▪
Шикізаттың кеуектілігі – осы фактор шикізаттың морфологиялық құрылысына
байланысты. Оған клеткалық мембраналарда (яғни қабырғаларда) поралардың
диаметрі мен саны жатады. Ол өсімдіктердің түріне (атауына) және
олардың
органдарына (мысалы: дәндер, жемістер, тамырлар, жапырақтар) байланысты
болады, себебі берілген шикізаттың құрамындағы экстрактивті заттардың
табиғатыда өте маңызды болады.
▪
Дегенмен, экстракциялау процессіне бірқатар факторлар әсер етеді. Олар
басқарымалыға және басқарылмайтынға жатады. Оларды реттеп процесстің
жылдамдығын және сірінділеу толықтығын жақсартуға болады.
Экстракциялау процесінің сірінділеу
жылдамдығына әсер ететін факторлар: