1 Цели и основные понятия дисциплины


V2 Экстрация. Ректификации



бет37/68
Дата16.03.2022
өлшемі1,02 Mb.
#28130
1   ...   33   34   35   36   37   38   39   40   ...   68
Байланысты:
ПИАПП сессия 3 курс (копия)

V2

Экстрация. Ректификации.
Экстракция — процесс избирательного извлечения одного или нескольких растворимых компонентов из растворов или твердых тел с помощью жидкого растворителя —экстрагента.

В пищевых производствах экстрагированию чаще подвергают сырье растительного происхождения, например семена масличных культур, сахарную свеклу, фрукты и т. п. По физическим свойствам это сырье относится к твердым телам.


Ректификация – это способ разделения компонентов смеси, основанный на свойстве компонентов данной смеси выкипать при различных температурах.

Процесс ректификации осуществляется в результате контакта потоков пара и жидкости. При этом непременным условием является перемещение пара и жидкости навстречу друг другу по высоте (длине) ректификационного аппарата. Движущей силой тепло- и массообмена между паром и жидкостью в аппарате является разница температур по высоте (длине) аппарата.





V2



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   33   34   35   36   37   38   39   40   ...   68




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет