Денедегі су жасушадан тыс (20%) және жасушаішілік (80%) суға бөлінеді.
Жасушадан тыс суға қан, лимфа және ас қорыту сөлдеріндегі су кіреді. Онда еріген тұздардың ішінде натрий, хлор және бикарбонат иондары басым. Жасушадан тыс суды: 1) жасушааралық сұйықтықтың суы - 12%; 2) қан тамырішілік су - 5%; 3) трансцеллюларлық су немесе қуыс суы - 3% деп бөлуге болады. Жасуша ішіндегі су 80% құрайды, құрамында калий иондары, фосфаттар және олардың эфирлері көбірек болады. Жасуша ішіндегі судың көлемі 27-30 литрді құрайды: бүйректе 0,5-1,5 л, өкпеде 0,3-0,4 л, тері мен тер бездерінде 0,2-1,0 л. Жаңа туылған нәрестелерде жасушадан тыс және жасуша ішіндегі судың арақатынасы керісінше - жасуша ішілік сектор 20%, жасушадан тыс бөлім 80% құрайды. Жаңа туылған нәрестелердегі судың мұндай таралуы температураның ауытқуы, улану және инфекциялар кезінде су ресурстарын тез жұмылдыруға мүмкіндік береді, өйткені жасушадан тыс сектор неғұрлым мобильді.
Суды көптеген қосылыстар үшін еріткіш болып табылатын бос суға және бірқатар заттармен берік байланысқан байланысқан суға (гидратациялық суға) бөлуге болады.
Экзогендік су сырттан келеді, ал эндогендік су организмде биологиялық тотығу кезінде түзіледі.
Денедегі су мөлшері жасқа байланысты өзгереді. Мысалы, төрт айлық эмбриондарда 94% су, жаңа туған нәрестелерде - 77%, ал ересек адамда су мөлшері азаяды - ер адамның денесінде 60%, әйелде - 55%. Судың мүшелер мен тіндерде таралуы да әр түрлі. Көз жасындағы сұйықтықтың құрамында 99,8% су бар; сілекейде, терде және асқазан сөлінде - 99,5%; лимфада - 96%; қанда - 55%; қан плазмасында - 90%. Бүйрек, өкпе, жүйке, дәнекер және бұлшықет тіндерінде шамамен 80% су, сүйектерде - 18-46% (орташа 20%), тіс эмалінде - 23%, дентинде - 10% су бар. Денедегі судың негізгі қоры бұлшықеттер болып табылады, олардың массасына байланысты барлық дене суының, тері мен бауырдың шамамен 49% құрайды.