Дикий гормон. Удивительное медицинское открытие о том, как наш организм набирает лишний вес, почему мы в этом не виноваты и что поможет обуздать свой аппетит


трансжиры запретили для использования в продуктах питания



Pdf көрінісі
бет141/206
Дата04.12.2022
өлшемі5,66 Mb.
#54666
1   ...   137   138   139   140   141   142   143   144   ...   206
Байланысты:
Дикий гормон

трансжиры запретили для использования в продуктах питания.
После признания опасности трансжиров пришло время заново
оценить результаты исследований насыщенных жиров. Ранее
насыщенные жиры и трансжиры относились к одной категории.
Исследователи отделили трансжиры и их воздействие в отдельную
группу и в этот момент изменилось все, что мы, казалось, знали о
тугоплавких насыщенных жирах.
Предупреждение развития инфаркта и инсульта


Когда мы начали принимать в расчет негативное воздействие
трансжиров, оказалось, что потребление пищевых жиров не
представляет опасность для здоровья (17). Исследование здоровья
медицинских сестер проводилось в течение четырнадцати лет при
участии 80 082 человек. Учитывая пагубное влияние трансжиров,
исследователи признали, что «общее количество потребляемых
жиров не связано с развитием коронарной болезни сердца» (18).
Холестерин также не вызывал никаких опасений. Исследование
питания и развития рака в Мальмё (19) и метаанализ 2014 года в
специализированном медицинском журнале Annals of Internal Medicine
(20) пришли к тем же выводам.
На этом хорошие новости для насыщенных жиров не окончились.
Доктор Р. Краузе опубликовал тщательный анализ двадцати одного
исследования, в которых приняли участие 347 747 пациентов. Он
заключил, что «нет никаких доказательств того, что пищевые
насыщенные жиры связаны с риском развития коронарной болезни
сердца». (21) Более того, он заметил некоторый защитный эффект
насыщенных жиров в контексте предупреждения развития инсультов.
Защитные свойства насыщенных жиров также отмечались в японском
совместном когортном исследовании развития рака, которое
проводилось в течение четырнадцати лет при участии 58 543 человек,
и в десятилетнем крупномасштабном Контрольном исследовании
здоровья работников здравоохранения, в котором приняли участие
43 757 мужчин (22–24).
Печально то, что обогащенный трансжирами маргарин всегда
рекламировал себя в качестве полезного для здоровья продукта
питания, потому что в его составе не было насыщенных тугоплавких
жиров. Двадцатилетние наблюдения в городе Фремингем подтвердили
связь между потреблением маргарина и учащением случаев сердечных
приступов. В то время как потребление большого количества


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   137   138   139   140   141   142   143   144   ...   206




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет