Этих омега так много, как в них разобраться?

омега-6. В таблице указано содержание омега-6 и омега-3 жиров в
различных растительных маслах:
Прекрасные источники омега-3 жирных кислот не только
морепродукты – они содержатся и в мясе домашних и диких животных,
таких как говядина, баранина и оленина. Однако если животных кормят
зерном (обычно кукурузой и соевыми бобами), в их рационе, а
соответственно, и в мясе содержится мало омега-3 жиров.
Недостаточное потребление жиров и особенно низкий уровень
холестерина не только провоцируют развитие деменции, но и связаны с
появлением других неврологических нарушений, например болезни
Паркинсона. Исследователи из Нидерландов в 2006 году доказали, что
«более высокий уровень общего холестерина в сыворотке крови сочетается

со значительным снижением риска болезни Паркинсона, причем в прямо
пропорциональной зависимости»3. Более поздние исследования 2008 года
показали, что у людей с самым низким уровнем ЛПНП (так называемого
«плохого холестерина») риск развития болезни Паркинсона был повышен
приблизительно на 350 %!4
Мы почему-то считали, что пищевые жиры повышают уровень
холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных приступов и
инсультов,
и
продолжаем
придерживаться
этого
мнения,
хотя
исследования доказали, что все происходит не так.
Нет ничего более далекого от истины, чем миф, что снижение уровня
холестерина продлит жизнь и сделает нас более здоровыми. Не так давно
обнародованы результаты десятилетнего исследования, проведенного в
Нидерландах на 724 пожилых людях, средний возраст которых составлял
89 лет
5
. За время наблюдений 642 участника умерли.
Исследование дало потрясающие результаты. Каждое увеличение
уровня общего холестерина в крови на 39 единиц соответствовало 15 %-
ному снижению риска смертности. Исследование не выявило никаких
различий по риску смерти от ишемической болезни сердца между
группами с высоким и низким уровнем холестерина, что само по себе
кажется невероятным, если вспомнить о том количестве пожилых людей,
которые принимают мощные препараты для его снижения. Смертность по
другим причинам тоже имела явную связь с низким уровнем холестерина.
По данным ученых, среди участников исследования с самым высоким
уровнем холестерина смертность от рака и инфекций (как и от иных
болезней) была намного ниже, чем в других группах.
И как говорится в рекламных роликах, подождите, это еще не все. Мы
не можем ограничить разговор о жирах исключительно здоровьем мозга. В
2010 году обнародованы результаты длительных – от 5 до 23 лет –
наблюдений за 340 000 пациентов. Ученые выяснили, что «употребление
насыщенных жиров не связано с повышенным риском развития
ишемической болезни сердца, инсультов или сердечно-сосудистых
заболеваний». Более того, в группе людей с высоким их потреблением риск
заболеть этими недугами оказался на 19 % ниже. Еще одна группа ведущих
исследователей в области питания заявила: «В настоящее время мы не
прослеживаем явной связи между потреблением насыщенных жирных
кислот
и
ожирением,
сердечно-сосудистыми
заболеваниями,
заболеваемостью раком и остеопорозом».
Но как же так произошло, что мы пришли к выводу о необходимости
воздерживаться от тех самых продуктов, которые дают здоровье нашему

мозгу и заряжают энергией для долгой и активной жизни?

жүктеу/скачать 1,18 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: