Ф. Диханбаева, Г. Кузембаева, К. Кузембаев, А. Матибаева азық-ТҮлік тауарларын тану және сараптау


Ашытылған, тұздалған және маринадталған жемістер мен көкөністерді буып-түю және сақтау



бет96/379
Дата08.03.2022
өлшемі2,68 Mb.
#27258
1   ...   92   93   94   95   96   97   98   99   ...   379
Байланысты:
Азық түлік тауарларын тану және сараптау

Ашытылған, тұздалған және маринадталған жемістер мен көкөністерді буып-түю және сақтау. Ашыған орамжапырақ дүкенге сыйымдылығы 200 л бөшкелерде немесе 3 литрге дейін шыны ыдыстарда түседі. Тұздалған қияр мен томатты сыйымдылығы 120 л, тұздалған қызыл томатты – 50 литрге дейін бөшкелерге салады. Көкөніс немесе жеміс-жидек маринадтарын 3 литрден аспайтын шыны ыдыстарға салып, аузын герметикалы жабады.

Ашыған және тұздалған көкөністерді 4С-қа дейін температурада 85-90% салыстырмалы ауа ылғалдылығында сақтайды. Герметикалы ыдыстардағы көкөністер мен жемістер маринадтарын құрғақ, жақсы желдетілетін бөлмелерде 0-15С температурада сақтайды.





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   92   93   94   95   96   97   98   99   ...   379




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет