Микробиология тарихында Рим профессоры
жүктеу/скачать 2,56 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 2- медицина және ғылым
- 3- Қалдықтарды өңдеу
- 4- Микрофлора
| 1- тамақ өнеркәсібі
Микроорганизмдер ферменттелген тағамдар мен сусындар өндірісінде қолданылады. Ашытқы тәрізді саңырауқұлақтар немесе лактобактериялар сияқты бактериялар тамақ өнеркәсібінде өте қажет. Қышқыл негізіндегі алкогольдік сусындар немесе сүт өнімдерін өндіруге әкелетін ашыту процесі микроорганизмдер энергияны тамақ жасушаларынан оттегін алуды қажет етпейтін кезде алады. Басқаша айтқанда, ашыту процесі күрделі органикалық заттардың ыдырауына мүмкіндік береді Ірімшік, зәйтүн, салқындатылған тағам, шоколад, нан, шарап, сыра, соя соусы сияқты тағамдар әр түрлі бактериялар мен ашытқылардың көмегімен жасалады. Осы өнімдердің көпшілігінде бактериялар негізгі рөл атқарады. Олар тамақ қышқылдығын сақтауға мүмкіндік беретін сүт қышқылын өндіруге жауап береді. 2- медицина және ғылым Микроорганизмдердің медицина мен ғылым саласында да әлеуеті зор. Әдетте олар антибиотиктер, вакциналар мен инсулин өндірісі үшін өнеркәсіпте қолданылады. Сонымен қатар белгілі бір ауруларға диагноз қою. Медицинада бактериялар мыңдаған антибиотиктерді алу үшін қолданылады. Бактериялардың түрлері ұнайды Стрептомицес олар 500-ден астам түрлі антибиотиктердің өндірісіне жауап береді. Сол сияқты, саңырауқұлақтардан және бактериялардың басқа түрлерінен өндірілетін антибиотиктер бар. Антибиотик атауы «өмірге қарсы» дегенді білдіреді. Бұл атау осы қосылыстардың басты рөлі адамдар үшін патогенді болуы мүмкін бактериялар мен басқа бір клеткалы организмдерге шабуыл жасауымен байланысты. Қазіргі кезде қолданылатын антибиотиктердің көп бөлігі саңырауқұлақтардың ыдырайтын жануарларға таралуын бақылау арқылы анықталды. 3- Қалдықтарды өңдеу Микроорганизмдер тұрмыстық және өндірістік қалдықтарды басқару мен жоюда маңызды рөл атқарады. Олар органикалық заттарды ыдырату немесе тұрақтандыру биологиялық процесі арқылы қалдықтарды тазартуға жауапты. Бұл ыдырау процесі Жер планетасындағы өмір сияқты ескі. Басқарылатын биологиялық ыдырау процесі компосттау деп аталады. Осы процестің нәтижесінде шығарылатын соңғы өнім компост деп аталады. Саңырауқұлақтарды, бактерияларды және қарапайымдыларды қолданудан органикалық заттар ыдырайтын кезде оны анаэробты компостқа жатқызуға болады. Микроорганизмдер температураны көтеру және көмірқышқыл газын шығару арқылы заттың ыдырауына жауап береді. Осылайша, өңделетін жердің сыртқы түріне ұқсас гумус деп аталатын зат түзіледі. 4- Микрофлора Адамдардың ас қорыту жүйесін мекендейтін миллиардтаған бактериялар бар. Әр адамның дене салмағының бір килограмы микрофлора деп аталатын бактериялардан тұрады деп есептеледі. Бұл бактериялар бұрын өңделмеген және сіңірілмеген тағам қалдықтарын бұзуға жауапты. Микрофлора денені саңырауқұлақтар мен адам денсаулығына зиянды бактериялардан қорғауға да жауапты. Онда қан ұю процестерін реттеу үшін қажет К дәрумені түзіледі. Адам ағзасы бактериялардың 400 түрін қабылдай алады, олардың кейбіреулері ерекше пайдалы, ал басқалары зиянды болуы мүмкін. Өмірдің тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін микроорганизмдердің осы екі түрі арасында тепе-теңдіктің болуы өте маңызды. Біздің ішекте өмір сүретін пайдалы бактериялар пробиотиктер деп аталады және оларды организм сақтай алмаған кезде коммерциялық жолмен алуға болады. 5- ауа Ауа негізінен газдардан, шаң бөлшектерінен және су буынан тұрады. Сонымен қатар, оның құрамында вегетативті жасушалар, споралар, саңырауқұлақтар, балдырлар, вирустар және қарапайымдылар цисталары түріндегі микроорганизмдер бар. Ауа микроорганизмдер өсе алатын орта емес, бірақ оларды бөлшектермен бірге тасымалдауға жауапты. Алайда ауада кездесетін микроорганизмдер саны құрлықта немесе суда кездесетіндерден едәуір аз. Ауадағы микробтар адамның терісінен төгілген өлі жасушалардың ыдырауына жауап береді. Егер бұл микроорганизмдер болмаса, әлем өлі терінің тауларына толы болар еді. жүктеу/скачать 2,56 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|