Предыдущее издание вышло в 2008 г. Для учащихся медицинских колледжей, среднего медицинского персонала лечебно-профилактических учреждений

соотношением белков, жиров и углеводов, с повышенным со-

держанием витаминов A и C.

Режим питания. Частые приемы пищи (6 раз в день),

перед сном – молоко, сливки или свежий кефир.



 Диета № 2

Показания к назначению:

•• хронический гастрит с секреторной недостаточностью;

•• хронический энтероколит вне обострения;

•• нарушения жевательного аппарата;

•• период выздоровления после операции и после острой

инфекции;

•• другие случаи, когда показано умеренное щажение ЖКТ.

Общая характеристика. Физиологически полноценная

диета с сохранением экстрактивных веществ и других стиму-

лирующих отделение желудочного сока веществ, не раздра-

жающих слизистую оболочку желудка. Мясо с грубой соеди-

нительной тканью и продукты, содержащие растительную

клетчатку, дают преимущественно в измельченном виде.

Режим питания. Частота приема пищи 4–5 раз  в день.



 Диета № 3

Показания к назначению:

•• запоры.

Общая характеристика. Увеличение в диете продуктов,

богатых растительной клетчаткой и усиливающих функцию

кишечника. Обильное питье минеральных вод.

Режим питания. Частота приема пищи 4–5 раз, на ночь –

1 стакан кефира, чернослив, свекла.



 Диета № 4

Показания к назначению:

•• гастроэнтероколиты;

•• острые энтероколиты и обострения хронических;

•• дизентерия в остром периоде;

•• после операции на кишечнике.

Общая характеристика. Диета с ограничением калорий

за счет углеводов и жиров, белки – в пределах нижней гра-

ницы физиологической нормы. Исключают молоко и про-

дукты, содержащие растительную клетчатку. Диету назнача-

ют на срок не более 5–7 дней.

182

Раздел II

Режим питания. Приемы пищи 5–6 раз в ограниченном

количестве. Свободной жидкости – 1,5 л в виде горячего чая,

черного кофе, бульона, отвара шиповника.



 Диета № 4а

Показания к назначению:

•• хронические энтероколиты в период умеренного обост-

рения;

•• дизентерия в период затихания острых явлений.

Общая характеристика. В физиологически полноцен-

ной диете умеренно ограничено содержание углеводов и по-

варенной соли. Исключают продукты, механически и хими-

чески раздражающие слизистую оболочку кишечника и уси-

ливающие процессы брожения и гниения в нем. В диету вво-

дят в умеренном количестве продукты, содержащие негру-

бую растительную клетчатку (овощи в протертом виде, чер-

нослив, яблоки, хлеб из сеяной муки).

Режим питания. Пищу дают 5–6 раз в день.



 Диета № 5а

Показания к назначению:

•• острый холицистит или обострение хронического;

•• острый панкреатит или обострение хронического;

•• хронический холицистит при наличии язвенной болезни;

•• 5–6-й день после операции на желудочных путях.

Общая характеристика. Диета с ограничением жиров,

белки и углеводы – в пределах нормы. Содержание липо-

тропных факторов повышено. Исключают экстрактивные ве-

щества и продукты расщепления жиров, получающиеся при

жарении. Все блюда готовят из протертых продуктов в варе-

ном или паровом виде.

Режим питания. Частые приемы пищи (через 2–2,5 ч).



 Диета № 5

Показания к назначению:

•• гепатит;

•• холецистит;

•• цирроз печени;

•• болезнь Боткина в стадии выздоровления.

Общая характеристика. Диета с физиологической нор-

мой белков, некоторым увеличением углеводов, умеренным

183

жүктеу/скачать 6,11 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: