Совет–Хан Єаббасов
жүктеу/скачать 3,2 Mb.
|
| Құрғақ сүт дағы суды буландырып, бірақ ішіндегі барлық органикалық
заттарды қаз-қалпында сақтаумен қоса, құрғақ та ұнтақ күйге келтіріп жасайды. Мұны қант қосып қоюлатқан сүтпен шатастыруға болмайды. Құрғақ сүттің өзіне тән бірқанша артықшылықтары бар. Біріншіден – оны белгілі технологиямен дайындап, арнайы жасалынған қораптарға салғанда – барлық тазартулардан өтіп, ешқандай микробтардың да болмайтындығы анық. Екіншіден – жаңа сауған сүттен әлдеқайда арзан болып келетіні. Үшінші артықшылығы – құрғақ сүтті көп уақыттарға сақтауға болады. Жаңа сауған сүт тез бұзылумен қоса, оның жайылған өрістеріне байланысты дәмі де әртүрлі болып өзгеріп отырады. Ал құрғақ сүттің дәмі бірқалыпты болумен қоса, ол жақсы қортылып және балаға д и а т е з шығармайды. Міне, құрғақ сүттің осындай артықшылықтары бола тұра, адамдар көбінесе сауған сүтті неге жиі пайдаланады? – дейтін заңды сауал туады. Мұның басты бірнеше себептері бар?! Біріншіден – ежелден үйреніп кеткен қадеттері болса, екіншіден – оның дәмі. Көп жағдайлар да, құрғақ сүттің дәмі – үлкендерге де, есейіп қалған балаға да онша ұнай бермейді. Бұл жаңа сауылған сиырдың сүті. Көбінесе бір жастан аса Шикі сүт бастаған нәрестелер пайдаланады. Бірақ, оны міндетті түрде 5‑минуттай қайнатып қана беру керек. Қайнатудың қажеттілігін өздеріңіз де білесіздер ғой. Кейбір сиырдың сүті аса қою болатындықтан, оның кілегейін иә қайнатқанда түскен қаймағын да, балаға берер алдында қалқып алған жөн. Жалпы, балаға пайдаланатын сүттерді – пастеризациялау үшін – оның құяр ыдыстарын әзірлеп алған соң, сүтті 80 градусқа дейін қыздырып, бірден дайын тұрған ыдыстарға құйып аузын қатты бекітіп жабады. Кейінгі жылдарда сиыр сүті аллергия шақыратын Жасанды сүт болған соң, арнайы жасанды қоректер дайындауды әлемдік деңгейде қолға алуға тура келді. Тіпті, нәресте атаулының жасанды қорексіз өмір сүруінің өзі, аса күрделі мәселеге айналып, оны ғылыми жолмен шешудің неше алуан жүйелері мен технологиялары көбейді. Солардың ішінде голландық технологиямен жасалынған “қоректер” жылы ілтипатқа ілінгені де рас. Мәселен, “НАН мен БИБИЛАКТЫ” диатезден сақтану үшін де қолданатын болды. Жалпы жер бетіндегі э к о л о г и я м ә с е л е с і н і ң күрделенгені соншама, ең алдымен келешек ұ р п а қ т ы ң күйі, тіпті ауырлап кеткенін ашық айтуымыз керек. Қазіргі туып жатқан балалардың иммунибиологиялық жүйелерінің әлсіздігінен алуан түрлі аллергия мен диатездің көбейуі күрт өсті. АДАМ мен ТАБИҒАТ арасында қисапсыз көп қайшылықтар мен қателіктер асқынып барады. Жер бетіндегі Өзендер тартылып, Теңіздер суалуда?! Осының барлығы адам т ә р б и е с і н д е г і қателіктермен ұштасып жатыр. Адамзат қауымы бұрынғыдан басқаша, жаңа п с и х о – ф и з и о л о г и я л ы қ көзқарасқа ауысудың қажеттігі туып отыр. Оны және кешеуілдету үлкен апатқа ұшыратпақ. Қолдан қоректендірудің өз қиыншылықтары бар. жүктеу/скачать 3,2 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|