Ет пен ет өнімдеріндегі ылғалдың массалық үлесін анықтау әдісі үшін құм мен сынамаларды дайындау
Балалар тағамына арналған сүт өнімдерінің белсенді қышқылдығын анықтау үшін талдауға дайындық
жүктеу/скачать 25,1 Kb.
|
100-107стр (копия)
- Бұл бет үшін навигация:
- 4. Ет пен ет өнімдеріндегі хлоридтердің массалық үлесін анықтау үшін сынамалар дайындау
| 3. Балалар тағамына арналған сүт өнімдерінің белсенді қышқылдығын анықтау үшін талдауға дайындық
РН-метрге арналған буферлік ерітінділерді дайындау: ГОСТ 8.135 бойынша стандартты титрлерден дайындалады және 2 айдан аспайтын температурада (20±3)0С сақталады. Калий хлориді ерітіндісін дайындау. 128,0 г калий хлориді 500 см3 колбаға салынып, дистилденген су белгіге құйылады. Ерітінді реактив толығымен ерігенше мұқият араластырылады, сүзіледі. Ерітінді тығынмен жабылған бөтелкеде (20±5)0С температурада 6 ай бойы сақталады. Буферлік ерітінді бойынша анализаторды тексеру. Құрылғы тексеру басталғанға дейін 30 минут бұрын қосылады. Анализатор 6,88 және 4,00 РН белсенді қышқылдығы бар буферлік ерітінділермен реттеледі. Тексеру алдында анализатордың электродтары тазартылған сумен мұқият жуылады. Электродтардан қалған су сүзгі қағазымен жойылады. Сыйымдылығы 50 немесе 100 см3 шыны стаканға (40±5) см3 буферлік ерітінді (20±1)0С температурада құйылады, содан кейін оған электродтар батырылады және 10-15 С ішінде құрылғының көрсеткіштері алынады. Егер құрылғының көрсеткіштері стандартты мәннен өзгеше болса 0,05 рН-дан астам үлгідегі буферлік ерітіндінің белсенді қышқылдығы, содан кейін құрылғы қайтадан реттеледі. Стандартты буферлік ерітінді бойынша аспапты тексеру жұмыс басталар алдында күн сайын жүргізілуі тиіс. Құрғақ сүт өнімдерінің сынамасын дайындау. Құрғақ өнімнің ілмегі стаканға салынады, содан кейін тазартылған су кішкене бөліктерге құйылады. Өнім массасының белгілі бір температурадағы су массасына қатынасы тиісті нормативтік құжатта көрсетілген осы өнімді қалпына келтіру талаптарына сәйкес келуі керек. Алынған біртекті қоспасы бар Стакан магниттік араластырғышқа қойылады және құйынды шұңқыр пайда болатындай етіп қосылады. 5 минут араластырыңыз. Паста сүт өнімдерінің сынамасын дайындау: паста өнімінің ілмегі Фарфор ерітіндісінде біртекті консистенцияға дейін мұқият сүртіледі және өлшеу үшін стаканға ауыстырылады. 4. Ет пен ет өнімдеріндегі хлоридтердің массалық үлесін анықтау үшін сынамалар дайындау Сынамаларды дайындау. Сынаманың зертханалық үлгісі тор саңылауларының диаметрі 4,5 мм-ден аспайтын куттерде немесе ет тартқышта ұнтақталады, бұл ретте сынама үлгісінің температурасы жоғары көтерілмеуі тиіс 250С. ет тартқышты пайдаланған кезде өнімнің сынамасы ол арқылы екі рет өткізіледі. Дайындалған сынама ауа өткізбейтін контейнерге салынады, жабылады және бүлінуіне жол бермей сақталады. Үлгіні талдау мүмкіндігінше тезірек, ұнтақталғаннан кейін 24 сағаттан кешіктірілмей жүргізіледі. Ерітінділерді дайындау. Суда галогендердің болмауына арналған үлгіні талдау. 100 см3 суға 1 см3 қосылады күміс молярлық концентрациядағы азот қышқылы ерітіндісі (AgNO3) = 0,1 моль/дм3 және 5 см3 молярлық концентрациядағы азот қышқылы С(ННО3)=4 моль/дм3. Тек жеңіл бұлттылыққа жол беріледі. Азот қышқылының ерітіндісін дайындау: 20 см3 концентрацияланған азот қышқылы 200-300 см3 суға құйылады және көлемі 1000 см3 дейін жеткізіледі. Күміс азот қышқылының ерітіндісін дайындау. Азот қышқылды күміс кептіру шкафында 2 сағат бойы (150 ± 2) 0С температурада кептіріледі және эксикаторда салқындатылады, содан кейін 5,000 г аспаны алынады және суда ериді. Алынған ерітінді сандық түрде ауыстырылады сыйымдылығы 1000 см3 өлшеуіш колба және сумен белгіге дейін жеткізіледі. Үлгі суспензиясын алу. гомогенизатордың сыйымдылығы сыйымдылығы 1000 см3 (50±0,1) г сынама өлшенеді, 450 см3 су қосылады. Контейнер жабылады және бастапқы араластыру үшін төмен айналу жиілігіне гомогенизаторды қосады. Содан кейін жоғары орнатыңыз айналу жиілігі және қатты материал біркелкі суспензиялануы үшін 1-2 минут бойы араластырылады. Гомогенизация аяқталғаннан кейін бірден сыйымдылығы 250 см3 болатын алдын ала өлшенген стаканға тамшуырмен үлгінің 50 см3 суспензиясы енгізіледі. Электродтарды дайындау. Электродтарды бірінші рет қолданар алдында және күн сайын зерттеу алдында күміс аралас электродтың жұмыс беті тазартқыш ұнтақпен немесе басқа қолайлы өніммен тазаланады, содан кейін сумен мұқият шайылады; үлгілердің кейбір түрлері ыстық сумен шайылады. Басқа электродтарды тазарту өндірушінің ұсынымдарына сәйкес жүзеге асырылады. Бірнеше үлгілермен жұмыс істегенде электродтар мезгіл-мезгіл сумен жуылады және оларда пленкалардың пайда болуын болдырмау үшін шүберекпен сүртіледі. Аралас күміс электродтар күміс хлоридімен толтыруды қажет етпейді. жүктеу/скачать 25,1 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|