Г. О. Устенова А. Ш. Амирханова
жүктеу/скачать 9,64 Mb. Pdf көрінісі
|
ТЭП Устенова Г.О
- Бұл бет үшін навигация:
- Акустикалык кептіру
| Инфракызыл кептіру
инфракызыл сәулелерді пайдалана отырып, шикізаттағы микробтардың шоғырлануына жол бермеуге, соны мен катар кептіруді жоғары жылдамдыкпен үлкен көлемде (кептіру уакыты 30—200 мин) жүзеге асыруға мүмкіндік береді. Бұл әдістің негізі шикізаттағы су инфракызыл сәулелердін бойына сінеді, бірак инфракызыл сәулелер кептірілетін өнімнін жасушасына жанаспай- ды, сондыктан 40-60 °С температурада ылғалдан арылуға болады. Бұл, өз кезегінде кептірілген шикізатга ББЗ-дың 80-90%-ын сактауға мүмкіндік береді. Акустикалык кептіру ультрадыбыстык толкындардын материалға интенсивті эсер етуіне негізделген, кептірілген шикізатта ББЗ жоғары Экстракциялык, препараттардың жалпы сипаттамасы 11 сакталуымен, кұрамында ылғалы көп кез-келген шикізатты кептіруге арналған. Бұл кептіру үдерісінің циклі толкынды өнімнің беткі кабатындағы ылғалды куып, калган ылғал капиллярлар бойымен тарап, үдеріс кайталанады. Бұл үдеріс өнім белгіленген ылғалдылыкка жет- кенше, яғни кепкенше жүреді. Әдістің артыкшылығы температуранын жоғарылауынсыз жүреді. Яғни, бұл әдіс термотұраксыз материалдарды кептіру үшін өте ыңғайлы. Кептірілген дәрілік шикізаттардан алынған биологиялык белсенді заттар сапасы мен саны жағынан жаңа жиналған өсімдіктерден алынғандармен тең келмейді. Ғалымдардың зерттеуі бойынша, дайын- дау, кептіру және бір жылдан аса сактаса, кұрамындағы биологиялык белсенді заттардың үлесі бірнеше есе азаяды. Жас өсімдіктерден алынған препараттардың артыкшылығы, шикізат кұрамына кіретін ББЗ кешені табиғи түрде сакталады. Сондыктан балғын өсімдіктерден тығыздау тәсілімен немесе шикізатты шайғындау аркылы препарат алған дұрыс. Экстракциялау әдісі тек кана аз шырындалған және нығыздалу тиімсіз кезде, өсімдіктен (ББЗ) бөліп алуда жүргізіледі. Осындай жағдайда шикізатты ұсактау аркылы жасуша тығыздығы және жасу- ша кабырғасы сырткы ортаға (ББЗ) жібермейді. Жанадан жиналған өсімдік жасушасын сусыздандыру үшін, жоғары концентрациялы этил спирті ерітіндісі колданылады және ол жасушамен жанасу нәтижесінде жоғары гигроскоптык касиетке ие болады. Жануар тектес шикізат жасушасын сусыздандыру екі әдіспен жүзеге асады: кептіру немесе органикалык еріткіштермен (спирт және ацетонмен) сусыздандыру. Экстракция үдерісіне Караганда, жаңадан алынған жануар және өсімдік тектес препараттарды алу кезінде, жасушалардың сусыздануы бұзылған немесе ашык жасуша тесіктерінен шайылу аркылы жүзеге асады. ББЗ бөліп алудың технологиялык кадамын таңдаумен катар жа- сушада орналаскан жері, химиялык кұрылысы, бөліп алынатын заттын касиеті мен концентрациясы ескеріледі. Экстрагирленген шикізат әртүрлі химиялык косылыстарға бай және адам организміне емдік касиетін көрсетеді. Осындай заттар дәрілік заттар немесе жүктеу/скачать 9,64 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|