Г. О. Устенова А. Ш. Амирханова
жүктеу/скачать 9,55 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Aspergillus oryzae
| Қатты фазалык ферменттеу. Катты ортанын бетінде мәденилендіру
әдетте дымкыл катты, төгілгіш немесе паста тәріздес ортада (дымкылдылығы 30-80%) жүзеге асырылады. Егер субстрат сусымалы болса, онда олардың жеке катты бөлшектері ауамен жаксы жанасады. Бұл жағдайда микроорганизмдердің өсуі негізінен субстрат қабатынын дымкьиідылығынан киындык тудырады. Кабатты араластыруға жол берілмейді, егер мипелляльды микроорганизмдер өсірілетін жағдайда. Катты фазалык ферменттердін баска мәселесі — жылуды тарту және тұракты температураны ферментапиялык ортада ұстау. Катты фазалык ферментация әдісі Жапонияда лимон кышкылынын саңыраукұлак ферментінің өндіріс үшін кенінен колданылады. Гер- манияда, Франпияда, Ұлыбританияда одан бас тартты, өйткені ол пайдалану үшін көп ауданды кажет етеді, микроорганизмдерді залал- дауды токтату киын, ал биосинтез өнімінің шығымы көп емес бола ды. Саңыраукүлак амилазасы өндірісінде коректендіргіш заттардын негізгі компоненті бидай кеуегі мен крахмал коспасы, кейде акуык қалдыктары болып табылады. Ферменггі препарапар 199 Көбікті сөндіруиіі І Агызу 23-сурет. Жанаспалы кұрылғысы бар колонналы ферментатор сызбанұскасы: 1 — корпус; 2 — жанаспалы кұрылғы (перфорилбденген тәрелке); 3 — хладагенті бар иректүтік; 4 — суытушы жидеше; 5 — төменге ағатын сұйыктык ағыны; 6 — отбойниктер; 7 — барботер Өндіріс калдықтарын өсіру үшін коректендіргіш заттар компонент- терін араластырады, кюветада жұка кабатпен таратады, аз мөлшерде хлорсутек кышқылы бар мицеляльды ерітіндімен дымкылдайды, 0,15 МПа кысым кезінде бір сағат бойы, ал қатты буда 30 минут бойы стерильдейді, содан соң мұздатады. Температура 35 °С дейін суыған қоректендіргіш ортаны Aspergillus oryzae суспензиясына аударады. Беттік өсірудін сипатталған сызбанұскасы колмен істелетін манызды мөлшерін талап етеді. Зеңді саныраукұлактардын беттік өсіндісінін ірі тонналы өндірісіне пайдаланылатын казіргі заманға сай вариант 200 VIтарау механизацияланған кұрылғысы мен автоматты түрде түсіруді талап етеді. Бұл кезде өсімдіктік камера коспасы тәулігіне санырауқұлактын 1,2 г дакылдыктарын өсіру мүмкіндігін береді. жүктеу/скачать 9,55 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|