Негізгі тағам өнімдерінің химиялық құрамы және қуаттылығы (100 г-ға шаққанда)
|
Аталуы
|
Белок
|
Май
|
Көмірсу
|
ккал
|
1
|
Бидай қатты
|
13
|
2,5
|
55,3
|
301
|
2
|
Арпа
|
10
|
6,2
|
37,6
|
250
|
3
|
Ячмень
|
10,3
|
2,4
|
49,4
|
264
|
4
|
Просо
|
11,2
|
3,9
|
56,6
|
311
|
5
|
Гречиха
|
10,8
|
3,2
|
54,4
|
296
|
6
|
Күріш
|
7,5
|
2,6
|
56,1
|
283
|
7
|
Жүгері
|
10,3
|
4,9
|
58,5
|
325
|
8
|
Бұршақ
|
20,5
|
2
|
48,6
|
298
|
9
|
Фасоль
|
21
|
2
|
46,6
|
292
|
10
|
Соя
|
34,9
|
17,3
|
9,2
|
332
|
11
|
Бидай ұны жоғарғы сортты
|
10,3
|
1,1
|
68,9
|
334
|
12
|
Бидай ұны 1 сортты
|
10,6
|
1,3
|
67,6
|
331
|
13
|
Бидай ұны 2 сортты
|
11,7
|
1,8
|
63,7
|
324
|
14
|
Қара бидай ұны
|
6,9
|
1,4
|
64,3
|
304
|
15
|
Жүгері ұны
|
7,2
|
1,5
|
70,2
|
330
|
16
|
Жармасы (Манка)
|
10,3
|
1
|
67,7
|
328
|
17
|
Қарақұмық жармасы
|
12,6
|
3,3
|
62,1
|
335
|
18
|
Күріш жармасы
|
7
|
1
|
71,4
|
330
|
19
|
Пшено
|
11,5
|
3,3
|
66,5
|
348
|
20
|
Арпа жармасы
|
11
|
6,1
|
49,6
|
303
|
21
|
Овсяные хлопья "Геркулес"
|
11
|
6,2
|
50,1
|
305
|
22
|
Крупа перловая
|
9,3
|
1,1
|
66,5
|
320
|
23
|
Жүгері жармасы
|
8,3
|
1,2
|
71,6
|
337
|
24
|
Горох
|
23
|
1,6
|
50,8
|
314
|
25
|
Макарон өнімдері жоғ.сорт
|
10,4
|
1,1
|
69,7
|
337
|
26
|
Макарон өнімдері 1 сорт
|
10,7
|
1,3
|
68,4
|
335
|
27
|
Қара бидай наны формовой
|
5,6
|
1,1
|
37,5
|
189
|
28
|
Қара бидай-бидай наны формовой
|
7,3
|
1,3
|
35,7
|
189
|
29
|
Бородинский наны
|
5,8
|
1,3
|
40,6
|
207
|
30
|
Қара бидай наны формовой 1 сорт
|
7,6
|
0,9
|
46,7
|
231
|
31
|
Бидай наны формовой жоғ.сорт
|
7,6
|
0,8
|
48,6
|
238
|
32
|
Жай батон 1 сорт
|
8
|
0,9
|
48,9
|
235
|
33
|
Жай батон жоғ.сорт
|
7,7
|
0,8
|
49,9
|
243
|
34
|
Жай Бублики
|
9
|
1,1
|
58
|
284
|
35
|
Жай Баранки
|
10,4
|
1,3
|
64,1
|
317
|
36
|
Жай Сушки
|
10,9
|
1,3
|
68
|
335
|
37
|
Жай Сухари
|
11,2
|
1,4
|
67,8
|
337
|
38
|
Тығыздалған ашытқы
|
12,7
|
2,7
|
0
|
0
|
39
|
Ас тұзы
|
0
|
0
|
0
|
0
|
40
|
Отруби пшеничные
|
15,1
|
3,8
|
23,5
|
191
|
41
|
Ауыз су
|
0
|
0
|
0
|
0
|
42
|
Құм шекер (ұнтақ қант)
|
0
|
0
|
99,8
|
379
|
43
|
Шақпақ қант
|
0
|
0
|
99,9
|
379
|
44
|
Картоп крахмалы
|
0,1
|
0
|
79,6
|
327
|
45
|
Табиғи бал
|
0,8
|
0
|
80,4
|
314
|
46
|
Карамель леденцовая
|
0
|
0,1
|
95,7
|
370
|
47
|
Карамель с начинкой
|
0,1
|
0,1
|
92,1
|
357
|
48
|
Қоспасыз шоколад
|
5,4
|
35,3
|
52,6
|
544
|
49
|
Сүтті шоколад
|
6,9
|
35,7
|
52,4
|
550
|
50
|
Шоколад молочно-сливочный
|
7,6
|
37,2
|
50,8
|
560
|
51
|
Сүтті-жаңғақты шоколад
|
7,3
|
34,5
|
53,1
|
544
|
52
|
Кеуекті сүтті шоколад
|
6,9
|
36,5
|
52,3
|
549
|
53
|
Мармелад желейный формовой
|
0
|
0,1
|
77,7
|
302
|
54
|
Пастила
|
0,5
|
0
|
80,4
|
310
|
55
|
Зефир
|
0,8
|
0
|
78,3
|
304
|
56
|
Қалуа
|
11,6
|
29,7
|
54
|
523
|
57
|
Печенье жоғ.сортты ұннан
|
7,5
|
11,8
|
74,4
|
436
|
58
|
Печенье 1 сортты ұннан
|
7,4
|
10
|
76,2
|
426
|
59
|
Вафли
|
3,2
|
2,8
|
80,1
|
350
|
60
|
Пряниктер
|
4,8
|
2,8
|
77,7
|
350
|
61
|
Пирожное (трубочки с кремом)
|
5,9
|
10,2
|
55,2
|
329
|
62
|
Бисквитті торт
|
4,7
|
20
|
49,8
|
391
|
63
|
Пастерленген сүт майл. 3,5%
|
2,8
|
3,5
|
4,7
|
61
|
64
|
Пастерленген сүт майл. 3,2%
|
2,8
|
3,2
|
4,7
|
58
|
65
|
Пастерленген сүт майл. 2,5%
|
2,8
|
2,5
|
4,7
|
52
|
66
|
Пастерленген сүт майл. 1,5%
|
2,9
|
1,5
|
4,8
|
44
|
67
|
Сливки 10% майлыл.
|
3
|
10
|
4
|
118
|
68
|
Сливки 20% майлыл.
|
2,8
|
20
|
3,7
|
206
|
69
|
Қаймақ 20% майлыл.
|
2,8
|
20
|
3,2
|
206
|
70
|
Қаймақ 40% майлыл.
|
2,4
|
40
|
2,6
|
381
|
71
|
Сүзбе майлы
|
14
|
18
|
2,8
|
232
|
72
|
Сүзбе жартылай майлы
|
16,7
|
9
|
2
|
159
|
73
|
Сүзбе майсыз
|
18
|
0,6
|
1,8
|
88
|
74
|
Сырки және сүзбе массасы
|
7,1
|
23
|
27,5
|
341
|
75
|
Айран майлы 3,2%
|
2,8
|
3,2
|
4,1
|
56
|
76
|
Айран майлы 0,05%
|
3
|
0,05
|
3,8
|
30
|
77
|
Йогурт майлыл. 1,5%
|
5
|
1,5
|
3,5
|
51
|
78
|
Йогурт майлыл. 6%
|
5
|
6
|
3,5
|
91
|
79
|
Ряженка 6% майлыл.
|
3
|
6
|
4,1
|
84
|
80
|
Простокваша обыкновенная
|
2,8
|
3,2
|
4,1
|
58
|
81
|
Қымыз
|
2,1
|
1,9
|
5
|
48
|
82
|
Қойылтылған сүт қантты
|
7,2
|
8,5
|
56
|
320
|
83
|
Сары май тұзды емес
|
0,5
|
82,5
|
0,8
|
748
|
84
|
крестьянское майы тұзды емес
|
0,8
|
72,5
|
1,3
|
661
|
85
|
Голланд ірімшігі брусковый
|
26
|
26,8
|
0
|
352
|
86
|
Голланд ірімшігі круглый
|
23,7
|
30,5
|
0
|
377
|
87
|
пошехонский ірімшігі
|
26,01
|
26,5
|
0
|
350
|
88
|
Сулугуни
|
19,5
|
22
|
0
|
285
|
89
|
Сыр плавленый
|
23
|
19
|
0
|
270
|
90
|
Сүтті балмұздақ
|
3,2
|
3,5
|
21,3
|
126
|
91
|
Мороженое сливочное
|
3,3
|
10
|
19,8
|
179
|
92
|
Пломбир
|
3,2
|
15
|
20
|
227
|
93
|
Эскимо
|
3,5
|
20
|
19,6
|
270
|
94
|
Сүтті-шоколадты балмұздақ
|
4,2
|
3,5
|
23
|
138
|
95
|
Сливочное шоколадное
|
3,5
|
10
|
21,5
|
188
|
96
|
Асхана маргарині
|
0,3
|
82
|
1
|
743
|
97
|
Асхана майонезі
|
2,8
|
77
|
2,6
|
624
|
98
|
Күнбағыс майы рафин.
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
99
|
Жержаңғақ майы рафин.
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
100
|
Күнжұт майы рафин.
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
101
|
Соя майы рафинир.
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
102
|
Масло оливковое рафинир.
|
0
|
99,8
|
0
|
898
|
103
|
Жүгері майы рафинир.
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
104
|
Мақта майы рафин.
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
105
|
Кокос майы рафин-беген
|
0
|
99,9
|
0
|
899
|
106
|
Баклажан
|
1,2
|
0,1
|
5,1
|
24
|
107
|
Бобы
|
6
|
0,1
|
8,5
|
60
|
108
|
Кабачки
|
0,6
|
0,3
|
4,9
|
23
|
109
|
Ақ капуста
|
1,8
|
0,1
|
4,7
|
27
|
110
|
Түсті капуста
|
2,5
|
0,3
|
4,5
|
30
|
111
|
Картоп
|
2
|
0,4
|
16,3
|
80
|
112
|
Көк пияз
|
1,3
|
0
|
3,5
|
19
|
113
|
Бас пияз
|
1,4
|
0
|
9,1
|
41
|
114
|
Сәбіз
|
1,3
|
0,1
|
7,2
|
34
|
115
|
Қияры (грунт)
|
0,8
|
0,1
|
2,6
|
14
|
116
|
Парник қияры
|
0,7
|
0,1
|
1,9
|
11
|
117
|
Патиссон
|
0,6
|
0,1
|
4,1
|
19
|
118
|
Көк тәтті бұрыш
|
1,3
|
0
|
5,3
|
26
|
119
|
Қызыл тәтті бұрыш
|
1,3
|
0
|
5,3
|
27
|
120
|
Петрушка (зелень)
|
3,7
|
0,4
|
8
|
49
|
121
|
Редис
|
1,2
|
0,1
|
3,8
|
21
|
122
|
Көк салат
|
1,5
|
0,2
|
2,3
|
17
|
123
|
Қызылша
|
1,5
|
0,1
|
9,1
|
42
|
124
|
Спаржа
|
1,9
|
0,1
|
3,2
|
21
|
125
|
Помидор (грунт)
|
1,1
|
0,2
|
3,8
|
23
|
126
|
Укроп (зелень)
|
2,5
|
0,5
|
4,1
|
31
|
127
|
Фасоль
|
3
|
0,3
|
3
|
31
|
128
|
Сарымсақ
|
6,5
|
0
|
5,2
|
46
|
129
|
Шавель
|
1,5
|
0
|
3
|
19
|
130
|
Қарбыз
|
0,7
|
0,2
|
8,8
|
38
|
131
|
Қауын
|
0,6
|
0
|
9,1
|
38
|
132
|
Асқабақ
|
1
|
0,1
|
4,2
|
25
|
133
|
өрік
|
0,9
|
0,1
|
9
|
41
|
134
|
Ананас
|
0,4
|
0,2
|
11,5
|
49
|
135
|
Банан
|
1,5
|
0,1
|
21
|
89
|
136
|
Шие
|
0,8
|
0,5
|
10,3
|
52
|
137
|
Анар
|
0,9
|
0
|
11,2
|
52
|
138
|
Алмұрт
|
0,4
|
0,3
|
9,5
|
42
|
139
|
Инжир
|
0,7
|
0,2
|
11,2
|
49
|
140
|
Шабдалы
|
0,9
|
0,1
|
9,5
|
43
|
141
|
Қара өрік
|
0,8
|
0
|
9,6
|
43
|
142
|
Финики
|
2,5
|
0
|
68,5
|
271
|
143
|
Құрма
|
0,5
|
0
|
13,2
|
53
|
144
|
Қарақат
|
1,1
|
0,4
|
10,6
|
50
|
145
|
Алма
|
0,4
|
0,4
|
9,8
|
45
|
146
|
Апельсин
|
0,9
|
0,2
|
8,1
|
40
|
147
|
Грейпфрут
|
0,9
|
0,2
|
6,5
|
35
|
148
|
Лимон
|
0,9
|
0,1
|
3
|
33
|
149
|
Мандарин
|
0,8
|
0,3
|
8,1
|
40
|
150
|
Жүзім
|
0,6
|
0,2
|
15
|
65
|
151
|
Ежевика
|
2
|
0
|
4,4
|
31
|
152
|
Земляника
|
0,8
|
0,4
|
6,3
|
34
|
153
|
Крыжовник
|
0,7
|
0,2
|
9,1
|
43
|
154
|
Малина
|
0,8
|
0,3
|
8,3
|
42
|
155
|
Облепиха
|
0,9
|
2,5
|
5
|
52
|
156
|
Смородина қызыл
|
0,6
|
0,2
|
7,3
|
39
|
157
|
Смородина қара
|
1
|
0,2
|
7,3
|
38
|
158
|
Шиповник (жаңа піскен)
|
1,6
|
0
|
10
|
51
|
159
|
Шиповник кептірілген
|
3,4
|
0
|
21,5
|
110
|
160
|
Ақ саңырауқұлақ жаңа піскен
|
3,7
|
1,7
|
1,1
|
23
|
161
|
Ақ саңырауқұлақ кептірілген
|
20,1
|
4,8
|
7,6
|
152
|
162
|
Капуста
|
1,8
|
0
|
2,2
|
19
|
163
|
Сәбіз
|
1,3
|
0,1
|
4,5
|
26
|
164
|
Қияр
|
0,8
|
0,1
|
1,6
|
13
|
165
|
Қызылша
|
1,3
|
0
|
6
|
32
|
166
|
Томат
|
1,1
|
0,1
|
1,6
|
16
|
167
|
Қара шай байховый
|
20
|
-
|
4
|
109
|
167б
|
Қара шай (1 стакан)
|
0
|
0
|
1
|
4
|
168б
|
Кофе (1 стакан)
|
0
|
0
|
1
|
3
|
168
|
Кофе қуырылған дәнді
|
13,9
|
14,4
|
2,8
|
0
|
169
|
Кофе еритін
|
15
|
3,6
|
0
|
119
|
170
|
Қой еті 1 категория
|
15,6
|
16,3
|
0
|
209
|
171
|
Қой еті 2 категория
|
19,8
|
9,6
|
0
|
166
|
172
|
Сиыр еті 1 категория
|
18,6
|
16
|
0
|
218
|
173
|
Сиыр еті 2 категория
|
20,2
|
9,8
|
0
|
168
|
174
|
Жылқы еті 1 категория
|
19,5
|
9,9
|
0
|
167
|
175
|
Жылқы еті 2 категория
|
20,9
|
4,1
|
0
|
121
|
176
|
Қоян еті
|
21,1
|
11
|
0
|
183
|
177
|
Торай еті
|
20,6
|
3
|
0
|
109
|
178
|
Шошқа еті (етті)
|
14,3
|
33,3
|
0
|
357
|
179
|
Өкпе (қой)
|
15,6
|
2,3
|
0
|
86
|
180
|
Бауыр (қой)
|
18,7
|
2,9
|
0
|
101
|
181
|
Бүйрек (қой)
|
13,6
|
2,5
|
0
|
77
|
182
|
Рубец
|
11,5
|
4
|
0
|
82
|
183
|
Тіл (қой)
|
12,6
|
16,1
|
0
|
195
|
184
|
Өкпе (сиыр)
|
15,2
|
4,7
|
0
|
103
|
185
|
Бауыр (сиыр)
|
17,9
|
3,7
|
0
|
105
|
186
|
Бүйрек (сиыр)
|
15,2
|
2,8
|
0
|
86
|
187
|
Рубец (сиыр)
|
14,8
|
4,2
|
0
|
97
|
188
|
Тіл (сиыр)
|
16
|
12,1
|
0
|
173
|
189
|
Қайнатылған шұжық
|
15
|
11,7
|
0
|
165
|
190
|
Сардельки
|
11,4
|
18,2
|
1,5
|
215
|
191
|
Сосискалар
|
10,4
|
20,1
|
0,8
|
226
|
192
|
Қайнатылған-ысталған шұжық
|
17,3
|
39
|
0
|
420
|
193
|
Жартылай ысталған шұжық
|
16,2
|
44,6
|
0
|
466
|
194
|
Шикі ысталған шұжық
|
20,9
|
47,8
|
0
|
514
|
195
|
Бройлер шөжектері
|
18,7
|
16,1
|
0
|
183
|
196
|
Қаз
|
15,2
|
39
|
0
|
412
|
197
|
Индейка
|
19,5
|
22
|
0
|
276
|
198
|
Тауық
|
18,2
|
18,4
|
0
|
241
|
199
|
Үйрек
|
15,8
|
38
|
0
|
405
|
200
|
Тауық жұмыртқасы
|
12,7
|
11,5
|
0
|
157
|
201
|
Жұмыртқа ұнтағы
|
46
|
37,3
|
0
|
542
|
202
|
Тауық саны
|
21,3
|
11
|
0,1
|
185
|
203
|
Вобла
|
18
|
2,6
|
0
|
95
|
204
|
Горбуша
|
21
|
7
|
0
|
147
|
205
|
Жерех
|
18,8
|
2,6
|
0
|
99
|
206
|
Камбала
|
15,7
|
3
|
0
|
90
|
207
|
Карась
|
17,7
|
1,8
|
0
|
87
|
208
|
Карп
|
16
|
5,3
|
0
|
112
|
209
|
Леш
|
17,1
|
4,1
|
0
|
105
|
210
|
Минтай
|
15,9
|
0,9
|
0
|
72
|
211
|
Палтус
|
12,8
|
16,1
|
0
|
196
|
212
|
Сазан
|
18,2
|
2,7
|
0
|
97
|
213
|
Сардина
|
19
|
10
|
0
|
166
|
214
|
Сельдь атланттық
|
17,7
|
19,5
|
0
|
246
|
215
|
Скумбрия
|
18
|
13,2
|
0
|
191
|
216
|
Лақа
|
17,2
|
5,1
|
0
|
115
|
217
|
Ставрида
|
18,5
|
4,5
|
0
|
114
|
218
|
Судак
|
18,4
|
1,1
|
0
|
114
|
219
|
Хек
|
16,6
|
2,2
|
0
|
86
|
220
|
Шортан
|
18,4
|
1,1
|
0
|
84
|
221
|
Кальмар
|
18
|
4,2
|
0
|
110
|
222
|
Краб
|
16
|
3,6
|
0
|
96
|
223
|
Креветка
|
18,9
|
2,2
|
0
|
95
|
224
|
Теңіз капустасы
|
0,9
|
0,2
|
0
|
5
|
225
|
Белух уылдырығы түйіршікті
|
27,2
|
14,2
|
0
|
237
|
226
|
Горбуша уылдырығы түйіршікті
|
31,2
|
11,7
|
0
|
230
|
227
|
Осетр уылдырығы түйіршікті
|
28,9
|
9,7
|
0
|
203
|
228
|
Осетр уылдырығы паюсная
|
36
|
10,2
|
0
|
236
|
229
|
Икра севрюжья зернистая
|
28,4
|
11,9
|
0
|
221
|
230
|
Сардина
|
17,9
|
19,7
|
0
|
249
|
231
|
Сайра
|
18,3
|
23,3
|
0
|
283
|
232
|
Скумбрия
|
13,1
|
25,1
|
0
|
278
|
233
|
Камбала
|
12,6
|
5,4
|
6,3
|
125
|
234
|
Сазан
|
12,4
|
8,7
|
4,1
|
145
|
235
|
Сом
|
12,9
|
6,3
|
4,3
|
126
|
236
|
Ставрида
|
14,8
|
2,3
|
7,3
|
110
|
237
|
Жасыл горошек
|
3,1
|
0,2
|
6,5
|
40
|
238
|
Фасоль стручковая
|
1,2
|
0,1
|
2
|
16
|
239
|
Сәбіз шырыны
|
1,1
|
0,1
|
5,8
|
28
|
240
|
Томат шырыны
|
1
|
0
|
3,5
|
19
|
241
|
Баклажан көкөніс фаршымен
|
1,6
|
15,4
|
9,1
|
180
|
242
|
Фарш.бұрыш томат соусында
|
1,7
|
6,6
|
11,3
|
109
|
243
|
Икра из баклажан
|
1,7
|
13,3
|
5,1
|
148
|
244
|
Икра из кабачков
|
2
|
9
|
8,5
|
122
|
245
|
Томат-пюре
|
3,6
|
0
|
11,8
|
65
|
246
|
Томат-паста
|
4,8
|
0
|
19
|
99
|
247
|
Жүзім компоты
|
0,5
|
0
|
19,7
|
77
|
248
|
Қарақат компоты
|
0,5
|
0
|
19,9
|
78
|
249
|
Алма компоты
|
0,2
|
0
|
22,1
|
85
|
250
|
өрік шырыны
|
0,5
|
0
|
13,7
|
56
|
251
|
Апельсин шырыны
|
0,7
|
0
|
12,8
|
54
|
252
|
Айва шырыны
|
0,3
|
0
|
10,4
|
45
|
253
|
Жүзім шырыны
|
0,3
|
0
|
13,8
|
54
|
254
|
Шие шырыны
|
0,7
|
0
|
10,2
|
47
|
255
|
Анар шырыны
|
0,3
|
0
|
14,5
|
64
|
256
|
Мандарин шырыны
|
0,8
|
0
|
9
|
43
|
257
|
Шабдалы шырыны
|
0,3
|
0
|
17
|
66
|
258
|
Қара смородина шырыны
|
0,5
|
0
|
7,9
|
40
|
259
|
Шиповник шырыны
|
0,1
|
0
|
17,6
|
70
|
260
|
Алма шырыны
|
0,5
|
0
|
9,1
|
38
|
261
|
Бүлдірген вареньесі
|
0,3
|
0
|
70,9
|
271
|
262
|
Алмұрт вареньесі
|
0,4
|
0
|
70,9
|
271
|
263
|
Құлпынай (малина) вареньесі
|
0,6
|
0
|
71,2
|
275
|
264
|
Шабдалы вареньесі
|
0,5
|
0
|
64,3
|
248
|
265
|
Қара өрік вареньесі
|
0,4
|
0
|
73,4
|
281
|
266
|
Алма вареньесі
|
0,4
|
0
|
66,2
|
254
|
267
|
Алма повидлосы
|
0,4
|
0
|
65,3
|
250
|
268
|
Алма пюресі
|
0,6
|
0,1
|
19,2
|
78
|
269
|
Өрік дәнімен
|
5,0
|
0
|
53
|
227
|
270
|
Өрік дәнсіз
|
5,2
|
0
|
55
|
234
|
271
|
Жүзім (изюм)
|
1,8
|
0
|
66
|
262
|
272
|
Жүзім (кишмиш)
|
2,3
|
0
|
66
|
264
|
273
|
Кептірілген алмұрт
|
2,3
|
0
|
49
|
201
|
274
|
Персики (курага)
|
3
|
0
|
54,5
|
227
|
275
|
Қара өрік (чернослива)
|
2,3
|
0
|
58,4
|
242
|
276
|
Кептірілген алма
|
2,2
|
0
|
48
|
199
|
4 кесте
Достарыңызбен бөлісу: |
