«Кафедра казахского, русского и латинского языков»

Казахская национальная кухня

жүктеу/скачать 4,32 Mb.

бет	6/7
Дата	19.09.2023
өлшемі	4,32 Mb.
	#108841
түрі	Презентация

1 2 3 4 5 6 7

Кииз уй - казахская юрта

Казахская национальная кухня

Казахский дастархан предлагает множество видов мучных изделий: самса - пирожки с мясом, пуктермет - пирожки с субпродуктами, каусырма - особого рода чебуреки.
В казахской кухне традиционно много мясных блюд. Одно из самых популярных - куырдак - горячее жирное жаркое из бараньих печени, почек, сердца, легких и курдючного жира.
Копченую, вяленую вареную баранину и конину принято запивать молочными тонизирующими напитками. Если катык из заквашенного кипяченого коровьего молока напоминает по вкусу йогурт и приятно освежает, то такие экзотические напитки как шубат из верблюжьего молока или кумыс могут дать ощущение легкого опьянения.
Главное традиционное кушанье казахов - бесбармак - вареная конина или баранина с отваренными в бульоне нарезанными небольшими кусками теста и обильно посыпанная зеленью укропа, петрушки и кинзы, подается на большом овальном блюде. Угощение бесбармаком сопровождается своеобразным ритуалом.

Кииз уй - казахская юрта

Казахская юрта — кииз уй относится к тюркскому (кыпчакскому) типу разборных решетчато-войлочных построек, «которая с точки зрения конструктивной не превзойдена ни одним из кочевых народов и является самым совершенным из переносных жилищ».
Кииз уй состоит из красиво изогнутых складывающихся решетчатых стен — кереге, сводчатых жердей — уыков, верхнего обруча — шанырака. Все это обвязывается веревками и ковровыми дорожками, покрывается по бокам четырьмя туырлыками (названия войлочных покрытий юрты), поверх их — двумя узуками и тундуком, составляющими стены и кровлю жилища, надежно защищающими от непогоды

Казахские национальные игры

Качели "Алтыбакан«
Кыз куу (Догони девушку)
Кокпар
Аударыспак
Байга
Подними монету (Куме алу)
Жамбы ату
Бурук-теппек
"Токты алу«
"Тогыз кумалак"

жүктеу/скачать 4,32 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7