Кафедра технология и стандартизация
Установление титра фелинговой жидкости
жүктеу/скачать 0,66 Mb.
|
лабораторная работаus.
- Бұл бет үшін навигация:
- Определение инвертного сахара
| Установление титра фелинговой жидкости
Стандартным раствором заполняют бюретку, а в коническую колбу вносят по 5 см³ точно отмеренного раствора Фелинга № 1 и № 2. К раствору Фелинга из бюретки доливают 20 см³ стандартного раствора инвертного сахара. Смесь взбалтывают, доводят до кипения и кипятят в течение 2 мин, после чего добавляют 2–3 капли раствора метиленового голубого и по каплям из бюретки вливают стандартный раствор инвертного сахара до обесцвечивания синей окраски жидкости (при этом осадок становится красным с оранжевым оттенком). После совпадения результатов трех определений записывают объем раствора, пошедшего на титрование. Титр рабочего раствора Фелинга в граммах инвертного сахара (Г) вычисляют по формуле Г = (У g 1,0526)/100 где У – количество стандартного раствора инвертного сахара, пошедшего на титрование рабочего раствора Фелинга, см³; g – навеска сахарозы, г; 1,0526 – коэффициент пересчета на инвертный сахар (1г сахарозы при инверсии выделяет 1,0526 г инвертного сахара); 100 – объем мерной колбы, в которой растворялась сахароза, см³. В том случае, когда содержание сахара определяют в пересчете на сахарозу, коэффициент 1,0526 из формулы следует изъять. Определение инвертного сахара В коническую колбу емкостью 50 или 100 см³ отмеряют по 5 см³ растворов Фелинга № 1 и № 2 и доводят до кипения. Из бюретки постепенно, не прекращая кипения, вливают в колбу исследуемый раствор до тех пор, пока синий цвет кипящей смеси не исчезнет полностью. После этого прибавляют 2–3 капли 1 %-го раствора метиленового голубого и, не прекращая кипения, продолжают доливать исследуемый раствор по каплям, пока синий цвет смеси не перейдет в красный или оранжевый. Продолжительность кипения жидкости в колбе в течение всего титрования не должна превышать 3 мин. Первое титрование является ориентировочным. При повторном титровании до нагревания в колбу к смеси растворов Фелинга № 1 и № 2 прибавляют исследуемый раствор в количестве на 0,5 см³ меньшем, чем пошло на первое титрование. Смесь в колбе кипятят в течении 2 мин; не прекращая кипения, добавляют 2–3 капли раствора метиленового голубого. Затем доливают из бюретки по 2–3 капли исследуемого раствора до тех пор, пока синяя окраска не исчезнет и смесь не станет красного или оранжевого цвета. Расчет. Содержание инвертного сахара (%) Х вычисляют по следующей формуле: Х = (Г 100 А)/У где Г – титр смеси растворов Фелинга № 1 и № 2; А – фактор разведения испытуемого раствора; У – количество исследуемого раствора, пошедшее на титрование, мл. жүктеу/скачать 0,66 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|