«шужыц». Баранина употреблялась в основном в летнее время. Вареное мясо -
ет (основное блюдо казахов) подавалось как с гарниром (кеспе, нан),
так и без него. Бульон - сорпа употреблялся после мяса. Печень и мя
коть, обжаренные мелкими кусками на медленном огне, назывались
«куырдак». Повседневной пищей казахов были мясные и молочные
супы - квже в южных регионах, кеспе или салма - в северных.
З.Духовная культура Поэзия жырау. XV-XVIII вв. - время особенного расцвета казахс
кой литературы, известного как «эпоха жырау». Жырау были поэтами-
импровизаторами, авторами песен-/яолгау - размышлений и наставле
ний в стихах. Нередко жырау являлись видными политическими деяте
лями, советниками ханов, главами родов, военачальниками.
Наиболее известный и почитаемый среди казахов жырау - Казту- ган Суюншиулы. Родился он в 20 - 30 - х rr. XV века близ Астрахани,
был родоправителем кзахов, проживавших вдоль Ахтубы и Бузана -
протоков в дельте Волги. Его песни - образец кочевнической поэзии,
наполненной особым отношением к природе. Казтуган, будучи одним
из известных ногайских военачальников, воспевал воинские подвиги,
выступал за объединение степных племен под властью казахских ха
нов.
Доспанбет жырау родился в 90-х годах XV в. в городе Азау, по
бывал в Бахчисарае и Стамбуле. Поэзия Доспанбета - поэзия воина и
защитника Родины. Его песни рассказывают о походах и подвигах, че
сти и долге воина. Доспанбет жырау погиб в бою под Астраханью в
1523 г.
Большой след в культуре казахского народа оставил Шалкииз жырау Тиленшиулы (1465-1560). Родился он в семье богатого ско
товладельца на левобережье Жаика, его дед по материнской линии -
знаменитый мангытский бий Муса. С трехлетнего возраста Шалкииз
воспитывался в доме своего влиятельного родственника. Он прожил
долгую жизнь, активно участвуя в политической жизни кипчакской
степи, объездил Крым, Северный Кавказ, Подонье и Поволжье. Его
поэзия глубоко философская, полная сложных художественных обра-
