Қандағы глюкозаның мөлшері табиғаты көмірсу емес аралық заттардан (ПЖҚ, лактат) глюкозаны синтездеп алу процесі глюконеогенез деп аталады. Бауыр глюкозаның қандағы мөлшерін тұрақты болуын реттеп отырады, яғни глюкостатикалық функция атқарады. Осы функцияны глюнеогенез, гликогеногенез, гликогенолиз қамтамасыз етеді.
Қандағы глюкозаны әр түрлі органдар тканьдер өзіне керек мөлшерде алып қалады да сол жерде глюкоза әрі қарай өзгеріске ұшырайды. Глюкозаны көп қолданатын ми ткані. Сол тканьде: 1) Глюкоза мида энергия көзі ; 2) ацетилхолин синтездеуге пайдаланылады.
Бұлшық еттер глюкозаны өзінің жиырылуы үшін Е пайдаланады, ішектің сіңіруі үшін қажетті Е, бүйрек зат алмасуының, зәрдің түзілуіне Е падаланады, бүйрек үсті безі глюкозаны кортикостероид гормондарын синтездеу үшін пайдаланады.
