Контрольный экземпляр
жүктеу/скачать 5,63 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- CipKe кышкылын сапалык эдшпен аныктау.
- Acetobacter aceti жаксы ecefli, ал Acetobaterpasteurianum
| 4
),S0 4 - 3 г., КН,Р04- 2 г., MgS0 4 • 7Н20 - 2 г., этил спирп — 20 мл., осымен катар cipKe кышкылы бактерияла- рына ен колайлы орта — 5% этил спирт! косылган алты баллиншп сыра суслосы. CipKe кышкылын сапалык эдшпен аныктау. Алдымен 250 мл колбага 50 мл коректйс орта куйып, залалсыздан дырады. Одан сон ортага таза cipKe кышкылы бактерияла ры себшедь Орке кышкылын аныктау ушш колбаныд мой- ны мен тыгыны арасына кек тусп лакмус кдгазын бекггт кояды. Ортада cipKe кышкылы тузшгенде (ол ушкыш кьптт- кыл) лакмус кдгазы кызыл туске боялады. Этил спиртшш cipKe кышкылын а дейш тотыгуын бакылау ушш коректйс орта ретшде cipKe кышкылымен аздап кышкылдандыра- ды, содан соц пастерленген сыраны алады. Бунда сыра келемше карай (10 немесе 20 %) алты пайызды арке кыш кылын косады. Коректйс органы 30-50 мл сыйымдылыгы 100-150 мл-лйс Эрленмейер колбасына куяды. Бакылау ва рианты ретшде 30-50 мл кышкылдандырылмаган сыра алы нады. Тежрибеде 10 мл кышкылдандырылган сыранын алгашкы кышкыдц ык керсеткйыш аныктау ушш йшнде фенолфталейш бар куйддргйи натрийдщ (NaOH) 0,1 нор- малды ерхтгндющен титрлейд1. Одан сон ортасы бар кол- баны 25-30°С термостатта устайды. Бунда ескеретш жэй: cipKe кышкылы бактерияларынын есш-вну температура- сын бшу керек, ол 15-25°С жылылык. Онда Acetobacter aceti жаксы ecefli, ал Acetobaterpasteurianum ушш 25-35°С жылылык колайлы. Бщнеше куннен кейш сыранын бетшде cipKe кышкылы бактерияларынын сурак тусп сурак TycTi жаргакшалары пайда болады. Осыдан сон колбалардагы органы тексе pezti. Орке кышкылы бактерияларьшын йодкд катысын, cipKe кышкылынын пайыздык мвлшерш жане бак териялардьщ вздерш микроскоппен тексереда. Бакылау ва- риантында cipKe кышкылынын бар-жогын сапа реакциясы аркылы аныктайды. Ортада жиналган сфке кышкылынын жүктеу/скачать 5,63 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|