Курсы және оқу семестрі: курс, семестр
жүктеу/скачать 0,84 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 8. Бақылау - сұрақтар
- 3.Тапсырма
| Электронды ресурстар:
1. Бейсембаева З.И. Аурухана, стоматологиялық емхана және дәріхана мекемелерінің гигиенасы: оқу құралы. –Шымкент, 2010. 2. Жалпы гигиена Торғаутов Б.К – Шымкент :2009 3. Гигиена учебник для вузов /под. ред Г.И.Румянцева – 2-е изд М:2009 4. Мазаев В.Т.Коммунальная гигиена 1-2 часть: учебник ГЭОТАР – Медиа, 2009 5. Справочник диетолога ,,Равновесие,,2006 6. Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков : учебник ГЭОТАР – Медиа, 2010 7 . Гигиена труда Н.Ф.Измерова ГЭОТАР – Медиа 2008 8.Бақылау - сұрақтар: 1.Адамдар денсаулығы үшін рационалды тамақтанудың маңызы неде? 2.Тағамдық азықтардың биологиялық және тағамдық құндылықтары немен сипатталады? 3.Тамақтану жағдайы мен тәртібіне қандай негізгі гигиеналық талаптар қойылады? 4. «Рациональда тамақтану пирамидасы» дегеніміз не? 5.Зертханалық талдау үшін тағамдық азықтардан сынама алу тәртібі қандай? 6.Ас мәзірін құру, есептеу, бағалау әдістерін қалай түсінесіз? №12 1.Тақырыбы: Тағамдық азықтардың азықтық және биологиялық құндылығы, эпидемиологиялық маңызы. Тамақтық азықтардың (жұмыртқа, ұн, ет, балық, нан, қалбырдағы консервілер, концентраттар) сапасын бағалау әдістері. 2.Мақсаты: студенттерді тағамдық азықтардың азықтық және биологиялық құндылығы, эпидемиологиялық маңызымен, тез бұзылатын тамақ өнімдерінің сапасы жөнінде қорытынды беруді үйрету. 3.Тапсырма: 1. Негізгі тағамдық азықтардың (нан, ұн, сүт және сүт өнімдері, ет, балық және консервілер) биологиялық және тағамдық құндылықтарымен танысу. 2. Тағамдық азықтарға гигиеналық сараптама жүргізу тәртібімен танысу. 3. Гигиеналық азықтарды сараптау мен оның түрлерінің гигиеналық маңызын бағалау. 4. Сараптама жүргізу әдістері мен тәртібін, органолептикалық жіне зертханалық зерттеу әдістерін меңгеру. 5. Негізгі азық түліктердің (нан, ұн, сүт, сүт өнімдерінің, ет, балық, қалбыр.) өнімдерінің тағамдық және биологиялық құндылығымен танысу. 6. Азық түліктерді органолептикалық көрсеткіштеріне қарай бағалау. 7. Негігі азық түліктердің санитарлық сараптау қорытындысын бағалау. 8. Оқып, меңгеру нәтижесі бойынша реферат, презентация, тест сұрақтары мен жағдайлық есептер дайындау. жүктеу/скачать 0,84 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|