Министерство сельского хозяйства республики казахстан

 
318
Картина  крови
.  В  крови  содержались  форменные  элементы:  гемоглобин, 
эритроциты,  лейкоциты,  роль  которых  в  живом  организме  чрезвычайна  велика,  а 
функциональное состояние их находилось  в зависмости от ряда причин, в том числе и от 
условий питания птицы. 
Физиологический  анализ  крови  опытных  кур  –несушек  является  ценным 
показателем в оценке влияния на их обмен веществ тех иных условий питания и других 
факторов. 
 
Таблица 8 - Гематологические показатели крови  у кур - несушек 
Показатели 
Группы 
Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная 
Гемоглобин, г/л 90,0±0,23 
93,0±0,25 
94,0±0,21 
96,12±0,22 
Эритроциты, 10
12
/л 3,23±0,14  3,40±0,15 3,40±0,06 3,60±0,08 
Кальций моль/л 8,4±0,02 
8,9±0,13 
9,2±0,03 
9,4±0,04 
Фосфор моль/л 5,61±0,03 
5,94±0,02 
6,11±0,03 
6,2±0,04 
Общий белок, г/л 46,1±0,022 48,8±0,03 
50,2±0,016 
51,6±0,017 
 
Изучение состава крови показало, что введение различных доз фермента «Айвизим -
1200»  оказало  положительное  влияние  на  кроветворную  функцию.  Так,  количество 
эритроцитов, гемоглобина и других форменных элементов  было высоким у птиц  II и III 
опытных группах кур чем в контроле. 
 Эти  показатели  не  выходили  за  пределы  физиологической  нормы.  Аналогическая 
картина наблюдалась и при изучении содержания кальция и фосфора в сыворотке крови. 
Содержание общего белка в крови было на уровне нормы. 
  По  сравнению  с  началом  опыта  в  период  высокой  яйценоскости  кур  содержание 
кальция  в  сыворотке  крови  значительно  снизились  во  всех  группах  и  особенно  в 
контрольной,  что,  по – видимому,  обусловлено  интенсификацией  образования  скорлупы 
яиц. В опытных группах концентрация кальция и фосфора в этот период была выше чем в 
контрольной.  На  наш  взгляд,  это  вызвано  оптимальными  условиями  кормления  кур-
несушек в оптыных группах. 
  Как  следует  из  приведенных  данных  содержание  неорганического  фосфора  в 
сыворотке крови довольно изменчива. Так, в начале опыта его содержание было в пределах 
1,19-1,23  ммоль/л,  а  в 26-недельном  возрасте  кур  соответствовало 1,21-1,30 ммоль/л. 
Прямой зависимости между количеством неорганического  фосфора в сыворотке крови и 
итенсивностью яйцекладки, а также уровнем усвоения фосфора не устанвлено. 
 
Литература 
 
1. Нечипуренко Л.М. Влияние протеолитических ферментов на рост, использование 
корм и азотистый обмен у цыплят.- Автореферат Дис.канд.биол.наук.-Боровск,2008,с-17. 
           2. Фисинин В.И., Крюков В.С. Проблема нормирования протеина в рационах 
высокопродуктивных кур-несушек //Птицеводство.-2003 №5.-14-15с. 
           3. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы.-М,   Агропромиздат 
2000-111с. 
4.  Дмитроченко  А.Г.  Роль  биологически  активных  веществ  и  их  комплексов  в 
повышении  продуктивности  животных  и  эффективности  использования  кормов //В  сб. 
Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении с.-х. животных. 
- Горки.-2005,-6-31с. 
5.  Солнцев  К.М.  Научные  основы  комбинированного  применения  комплекса 
биологически  активных  веществ  а  кормлении  сельскохозяйственных  животных //В  сб. 
Комплексное использование биологически активных веществ кормлении с.-х. животных.-
Горки.-2008.-С.14-25. 
6.  Георгиевский  В.И.  Минеральное  питание  сельскохозяйственных  птицы.-М.: 
Колос.-2004.-327с. 

319
УДК 636.088.271.093  
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ДОБАВОК «НУТРИАЗА» И ОПРЕДЕЛЕНИЕ 
ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ  В РАЦИОНЕ  КУР-НЕСУШЕК  КРОССА «ЯФФА» 
Танатаров А.Б., Ахметжанов Д.К., Танатаров М.А., Аблаева Э.А. 
Казахский национальный аграрный университет г. Алматы 
 
  Аңдатпа 
            Бұл  мақалада  құрама  жем  құрамындағы  əртүрлі  деңгейдегі  арпаның  «Нутриаза» 
ферментінің  қатысуымен  азот, кальции, фосфор балансына жəне қанның морфологиялық 
көрсеткіштеріне тигізетін əсері келтірілген. 
Annotation 
The article supply positive effect   ferment «Nutriaza» (50 g/t feedstuff by different) degree 
barley in ration on balance of arote, calcium, phosphorus and on morphology rate of blood. 
Ключевые  слова: 
фермент,  куры-несушки,  кормление,  основной  рацион, 
комбикорм, витамины, яйцо, суточный баланс. 
 В  комбикормах  с  повышенным  содержанием  клетчатки  наиболее  эффективным 
являются  ферментные  препараты.  Из  зерновых  кормов  высоким  содержанием  клетчатки 
отличаются нешелушённый ячмень (9,3 %), пшеничные отруби (до 13 %) и рапсовый шрот 
(16,0 %). Цель исследования – изучить продуктивные и воспроизводительные качества кур-
несушек при включении различного уровня ячменя в состав комбикорма. Для этого были 
сформированы  три группы по 100 голов в каждой. Схема опыта приведена в таблице 1. 
Таблица  1- Схема опыта 
Группы 
Характер кормления 
Контрольная  Основной рацион (7 % ячменя без фермента) 
1-опытная 
Основной рацион (25 % ячменя)+50 г/т фермента 
2- опытная 
Основной рацион (35 % ячменя)+50 г/т фермента 
       Опыт проводился  на родительском стаде в течение 4 месяцев на кроссах «Яффа». При 
этом куры контрольной группы получали основной рацион, где рекомендуемый уровень 
ячменя  составлял    -7%,  без  добавок  фермента.  В  комбикорм  первой  опытной  группы 
включили -25 %, во второй опытной группе -35 % ячменя при этом сократили количество 
пшеницы и кукурузы. 
Плотность посадки, световой режим, другие параметры содержания соответствовали 
современным требованиям. 
Исследование выполнялись  по методике проведения исследования по кормлению 
сельскохозяйственной птицы. 
В опыте учитывали: 
1. Питательную ценность комбикорма.
2. Содержание витамина А и каротина в желтке яиц
3. Баланс азота, кальция и фосфора у  кур-несушек.
4. Картину крови.
Результаты исследований 
Кормление.
  При  проведении  научно-хозяйственного  опыта  кормление  кур – 
несушек  всех  групп  осуществляли  сухим  полнорационным  комбикормом  ПК 1-3 
производства комбикормового комбината. 

 
320
Питательность  комбикорма  с  различным  уровнем  не  шелушенного  ячменя 
приводится в таблице 2. 
 
Таблица  2 - Состав и питательность комбикорма 
Ингредиенты, % 
Группы 
контрольная
1 опытная 2 
опытная 
Ячмень 7 
25 
35 
Пшеница 54 
45 
35 
Жмых подсолнечный 6,0 
4,0 
4,0 
Кукуруза 6,0 
- 
- 
Рыбная мука 2,0 
1,0 
1,0 
Отруби пшеничные 5,0  5,0  5,0 
Шрот соевый 16,0 
16,0 
16,0 
Ракушка 3,0 
3,0 
3,0 
Премикс 1,0 
1,0 
1,0 
Итого 100 
100 
100 
В 100 г содержится: 
Протеина, % 
16,4 
16,5 
16,5 
Обменной 
энергии, 
ккал 
260,2 263,1 263,4 
Клетчатки, % 
6,1 
8,3 
9,6 
 Жира, % 
3,3 
3,6 
3,8 
Кальция, г 3,0 
3,4 
3,4 
Фосфора, г 0,7 
0,71 
0,72 
 
 
Рацион  кур - несушек  состоял  только  из  комбикорма,  суточная  доза  которого 
определялась в зависимости от его фактической питательности и продуктивности птицы. В 
среднем на одну несушку в период опыта было израсходовано по 127,0 г в сутки. 
 
Птице    давали  сухой  комбикорм,  сбалансированный  по  основным  питательным 
веществам.  В  комбикорм  в  первой  и  второй  опытной  группах  добавляли    фермент 
«Нутриаза» в количестве 50 г/т корма. 
Содержание  витаминов  А  и  каротина  в  желтке  яиц. 
Яйцо  является  ценным 
источником  витаминов в питании человека. Одно съеденное яйцо удовлетворяет суточную 
потребность человека в витамине  А на 13-15 %, в витамине Д на 10-40 %, в витамине В
12
 –
на 50-100 %. Содержание некоторых витаминов составляет: по тиамину -2%, рибофлавину 
-15 %, фолиевой  кислоте -4 %, цианкобаломину -8%, ретинолу – 6 %, токоферолу -3%. 
Поэтому  получение  пищевых  яиц  с  повышенным  содержанием  отдельных  витаминов 
является одним из направлений современной науки в области птицеводства (таблица -3). 
 
Таблица 3 - Содержание витамина А и каротинойдов в  желтке яиц. 
Название 
Группы 
контрольная 1 
-опытная 2-опытная 
Витамин А, мкг/г 5,7±0,73  5,0±0,16  5,8±1,27 
Каротинойды мкг/г  
15,8±0,83 
18,4±0,47 
19,9±0,34 
 
 
Содержание  витамина  в  желтке  яиц  зависит  от  целого  ряда  факторов.  В  наших 
исследованиях было анализировано содержание витамина А и каротинойдов в желтке яиц 
кур–несушек  всех  групп.  Данные  наших  исследований  свидетельствуют  о  том,  что 
добавление  различного  уровня  ячменя  в  применением    фермента  «Нутриаза»  в  рационы 
несушек  существенно  повлияло  на  витаминную  ценность  яиц.  В 1 г  желтка  яиц  кур 
опытных  групп  содержалось 5,7 мг  ретинола  и 18,4-19,9 мкг  каротиноидов,  что  выше 

321
контрольных  показателей,  соответственно  на 15,6 % и  45,0 % или  в 1,2-3,4 раза.  Это, 
вероятно,  связано  с  тем,  что  витамин  А  обладающий  антиоксидантными  свойствами  в 
отношении  многих  витаминов,  уменьшает  их  расход  в  организме  птицы  и  способствует 
большему отложению в яйцах. Этим же свойством можно объяснить роль фермента еще 
более высокое содержание витаминов в яйцах кур при добавлении к их рациону данной 
биологически активной добавки. 
Таким  образом,  применение    ячменя  в  составе  комбикорма  кур – несушек  и  
обогащение  его  ферментом  «Нутриаза»  способствует  повышению  витаминной  ценности 
яиц. 
          Использование питательных веществ  
          
При  проведении  опытов  по  кормлению  придается  особое  значение  определению 
усвояемости питательных веществ кормов.  
В  балансовым  опыте  установили  степень  удержания  в  организме  кур – несушек 
азота, кальция и фосфора и использования ими данных элементов питания на образование 
продукции.  У  птиц  всех  групп  наблюдался  положительный  баланс  азота,  кальция  и 
фосфора. В начале продуктивного периода куры - несушки всех групп удерживали  в теле 
и  расходовали  на  образование  яиц  примерно  одинаковое  количество  азота  рациона.  В 
разгар же яйцекладки лучшее его использование было у кур, получавших дополнительно к 
основному  рациону,  биологически  активных  веществ.  Так,  на  образование  яиц  эти  куры 
расходовали 28,0-29,7 % азота от принятого его количества против 25,8 % в контрольной 
группе.  Удержание  азота  в  теле  курами II опытной  группы    от  поступившего  с  кормом 
составило 34,1 %, а курами контрольной -30,5 %. 
Таблица 4- Среднесуточный баланс азота у кур - несушек 
Показатель 
Группы 
контрольная 1 
-опытная 2-опытная 
Принято с кормом, г 2,36±0,2  2,70±0,2  2,55±0,2 
Выделено в помете, г 0,92±0,1  1,04±0,1  0,98±0,2 
Выделено с яйцом, г 0,72±0,0  0,82±0,1  0,70±0,1 
Баланс азота (±), г 
+ 0,72±0,1 
+ 0,84±0,1 
+ 0,87±0,1 
% усвоения
30,5±1,0 
31,1±0,7 
34,1±1,3
Обеспечение  минеральными  веществами  занимает  особое  место  в  организации 
кормления птицы.  Недостаток  или  избыток  кальция  или  фосфора и  как  следствие  этого, 
нарушение  их  оптимального  соотношения  приводит  к  снижению  продуктивности  и  к 
различным  отклонениям  жизнедеятельности.  Полученные  результаты  подтверждают 
закономерность в повышении с возрастом способности организма кур откладывать в теле 
большее количество этих элементов. 
Данные таблицы свидетельствует о положительном влиянии фермента «Нутриаза» с 
различным уровнем ячменя на использование курами – несушками в рационе кальция. Во 
всех  возрастных  периодов    птицы  опытных  групп  удерживали  данный  элемент  в  теле  и 
использовали его на образование яиц больше, чем в  контрольной. В разгар яйцекладки их 
превосходство по удержанию кальция в теле от принятого  количества составило в опытных 
группах 0,6-2,1 %. 
Содержание  фосфора  в  яйцах  незначительно,  поэтому  куры  на  их  образование 
затрачивали    лишь 3,4-4,5 % от  полученного    с  кормом  при  общем  использовании. 
Включение  в  рацион  изучаемых  биологически  активных  веществ  ферментов  
способствовало  повышенному  удержанию  фосфора  в  теле  птицы    опытных  групп,  и 
составило  36,0-36,2 %. 
Таким образом, на основании результатов балансовых опытов можно сделать вывод, 
что применение фермента «Нутриаза » в составе комбикорма кур – несушек опытных групп 

 
322
с различным уровнем ячменя несколько улучшает переваримость питательных веществ, а 
также использование  азота, кальция и фосфора в  рационах. 
 
 
Таблица 5.  Среднесуточный баланс кальция кур - несушек 
Показатель 
Группы 
контрольная 1 
-опытная 2-опытная 
Принято с кормом, г 4,36±0,7  4,67±0,5 
4,94±0,3 
Выделено в помете, г 1,53±0,2 
1,47±0,2 
1,54±0,1 
Выделено с яйцом, г 1,14±0,2  1,29±0,1 
1,39±0,1 
Баланс кальция (+), г 1,69±0,3 
1,91±0,2 
2,01±0,1 
% усвоения 38,8±0,3 
40,3±0,7 
40,3±1,3 
 
 
Таблица 6. Среднесуточный баланса фосфора кур - несушек 
Показатель 
Группы 
контрольная 1 
-опытная 2-опытная 
Принято с кормом, г 0,44±0,03  0,50±0,04  0,47±0,05 
Выделено в помете, г 0,26±0,02  0,29±0,02  0,28±0,01 
Выделено с яйцом, г 0,02±0,00  0,02±0,00  0,02±0,00 
Баланс фосфора (+), г 0,16±0,0  0,18±0,0 
0,17±0,0 
% усвоения 34,4±0,6 
36,0±0,5 
36,2±0,8 
 
 
Картина  крови. 
Особое  значение  при  проведении  экспериментов  придается 
исследованию  крови, как среде, отражающей состояние здоровья и продуктивности птицы 
и влияние на них исследуемых биологически активных веществ (ферментов). 
 
С целью контроля над физиологическим состоянием птиц из каждой группы брали  
кровь у трех несушек. Пробы крови брали из   вены под  крылом  и определяли некоторые 
показатели  её  морфологического  и  биохимического  состава.  Полученные  результаты 
показаны  в таблице 7. 
 
Таблица 7- Морфологические и биохимические показатели крови кур - несушек 
Показатель 
Группы 
контрольная 1 
-опытная 2-опытная 
Гемоглобин, г % 
8,24±1,4 
8,09±1,9 
9,86±1,4 
Эритроциты, млн/мл 3,3±0,1 3,4±0,2 
3,3±0,1 
Лейкоциты, млн/мл 27,2±0,7 
27,8±0,7 
27,5±0,8 
Общий белок, г/л 59,5±0,4 
61,4±0,4 
61,7±0,5 
Кальций общий, моль/л 1,9±0,1  1,8±0,03 2,0±0,1 
Фосфор неорган, моль/л 1,6±0,1 
2,0±0,1  1,8±0,1 
 
 
Данные  таблицы  свидетельствует  о  том,  что  все  используемые  гематогические 
показатели  у  кур – несушек  находились  в  пределах  физиологических  норм.  Количество 
эритроцитов составляет 3,3-3,4*10
12
/л при норме-3-4 млн/мл; лейкоцитов -27,2-28,1млн/мл 
при норме 20-40 млн/мл. 
 
Уровень общего белка в сыворотке крови кур опытных групп находился в пределах 
60,2-61,7 г/л, что несколько выше, чем у кур контрольной группы (59,5 г/л). 
 
Физиологические норма общего кальция в крови 2,0-3,0 ммоль/л, неорганического 
фосфора -1,78-2,12 ммоль/л. В опыте данные показатели сыворотки кур – несушек были 
соответственно 1,8-2,0 ммоль/л и 1,6-2,0 ммоль/л. 
 
Таким образом, результаты исследований показали, что добавление в комбикорм кур 
–  несушек  изучаемого  фермента  «Нутриаза » при  различном  уровне  ячменя  оказало 

323
существенное влияние на усвоение питательных веществ и показателей морфологического 
и биохимического состава крови. 
Литература 
1. Картамышева,  Н.  Липокаротинновая  кормовая  добавка / Н.  Картамышева,  Е.
Пивень // Птицеводство. 2004. - № 12. - С. 8-9. 
2. Н. Орлова // Животноводство России 2008. - № 4. - С. 61.
3. Суханова,  С.  Ферментный  препарат  натуфос-10 000 в  комбикормах  для  гусят-
бройлеров / С.Ф. Суханова, А.Г. Махалов // Главный зоотехник. 2009. - № 5. - С. 37-42. 
4. Егоров,  И.  О  тенденциях  в  кормлении  мясных  кур / И.  Егоров,  Н.  Топорков//
Птицеводство. 2007. №6. - С. 54-56. 
5. Имангулов,  Ш.А.  Пробиотик  БАЙМИКС  ОРАЛИН® / Ш.А.  Имангулов,
Г.В. Игнатова, К.В. Харламов, Е.А. Непоклонов // Птицеводство. -2006.-№3.-С. 19-20. 
6. Андрианова, Е., Премиксы с цеолитами для бройлеров /Е. Андрианова, Е. Хребтова,
Т. Ребракова, В. Фризен// Птицеводство. 2006. №8. - С. 12-13. 
7. Егоров, И. Нормирование кормления птицы с учетом доступных аминокислот / И.
Егоров, Ш. Имангулов // Комбикорма. 2008. - №4. - С. 66 - 69. 
8. Резниченко,  Л.  Водно-дисперсный  комплекс  жирорастворимых  витаминов /
Л.Резниченко, Р.Акиев //Птицеводство.-2004.-№1.-С.22-23. 
УДК 620.18;608.4;539.216 
СТРУКТУРА И ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТЬ КОМПОЗИЦИОННЫХ 
ОБРАЗЦОВ ПЛЕНОК 
Тоймбаева Д.Б., Омарова Г.М., Оспанкулова Г.Х. 
ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки 
сельскохозяйственной продукции», г. Астана 
Аңдатпа 
Жұмыс барысында термо өңдеу бойынша  жоғары қысымды полиэтилен (ЖҚПЭ) мен 
крахмалдың  негізінде  əзірленген  екі  түрлі  композицияларының  нəтижелері  ұсынылған, 
сондай-ақ микроскоптың көмегімен осы композициялардың құрылымы зерттелді. 
Annotation 
In wоrk results оf оf thermаl treаtment twо different соmpоsitiоns bаsed оn high-density 
pоlyethylene (LDPE) аnd stаrсh  аnd with а miсrоsсоpe tо study the struсture  оf these 
соmpоsitiоns. 
Ключевые слова:
 ПЭВД, крахмал, биоразлагаемые полимеры. 
Проблема защиты окружающей среды на сегодняшний день приобретает глобальный 
характер.  Особенно,  серьезную  озабоченность  вызывает  быстрый  и  практически 
неуправляемый рост потребления синтетических пластмасс во многих отраслях экономики, 
приводящий к резкому увеличению отходов [1].  
Во  всем  мире  ученые,  работающие  с  упаковочными  материалами,  находятся  в 
постоянном поиске новых способов сокращения объемов полимерных отходов, безмерно 
загрязняющих окружающую среду [2].  

 
324
Как  следствие,  большое  значение  приобретают  вопросы  как  повышения  качества, 
надежности и долговечности получаемых из них изделий, так и вопрос их утилизации после 
истечения  срока  эксплуатации.  Одним  из  наиболее  приемлемых  способов  решения  этих 
важных вопросов является создание биоразлагаемых композиций с помощью введения в 
них наполнителей, которые могут служить источником питания для бактерий и грибков. В 
последние годы возрос интерес к материалам на основе природных полимеров, таких как 
крахмал  и  хитин,  структура  которых  позволяет  им  участвовать  в  круговороте  веществ  и 
поэтому быть экологически безопасным [3].  
Крахмал – полисахарид, источниками промышленного получения которого являются 
картофель, пшеница, кукуруза, рис, поэтому считается одним из наиболее дешевых видов 
сырья для организации промышленного производства биополимеров [4]. В связи с чем, для 
получения композиционных материалов была исследована возможность использования в 
виде наполнителя - нативного крахмала. 
Для  эксперимента  были  приготовлены  композиционные  пленки  из  полиэтилена 
высокого давления (ПЭВД) с 20 и 30% содержанием крахмала. Полученные образцы были 
подвержены ряду испытаний с целью установления их структуры и свойств.  
Одним  из  основных  методов  изучения  структуры  композиционных  материалов 
является оптическая микроскопия. Поскольку в работе использовались один наполнитель, 
важно  было  определить  степень  равномерности  распределения  частиц  наполнителя  в 
полимерной матрице, взаимосвязь формы и размера частиц с прочими характеристиками 
материала (рисунок 1). В полимере ПЭВД наблюдаются набухшие гранулы крахмала. 
 
 
 
                           А                                                        Б 
А - 20%,  Б - 30%  
Рисунок 1 – Микроструктура композиции ПЭВД + крахмал  
 
Термостабильность оценивали потерей массы образцов при термообработке в течение 
30 мин при 180
о
С, 300
о
С, 400
о
С,  так как летучие продукты деструкции могут содержать 
горючие и токсичные вещества, то уменьшение их концентрации способствует снижению 
пожароопасности материала [5] (таблица 1).  
 
Таблица 1 - Показатели термостабильности композиций  
Образцы  
Количество 
массы, г 
Δm
180, %
 
Δm
300, %
 
Δm
400, %
 
ПЭВД  
10  
1,5 12,0  53,45 
Композиция №27  
1,6 
16,0 
55,23 
Композиция №28  
1,8 
21,0 
58,57 
 
По таблицам можно увидеть, что при введении 20 и 30% крахмала показатель потери 
массы при температуре 180
о
С, 300
о
С, 400
о
С, увеличивается незначительно: если у ПЭВД – 
1,5%, в композиции №27 – 1,6%, композиции №28 – 1,8 %.  

325
В  результате  исследования  структуры  композиционных  пленок  выявлено,  что 
крахмальные зерна кукурузного крахмала равномерно распределились по всей поверхности 
пленок.  Это  является  подтверждением  того,  что  при  биодеградации  микроорганизмы 
максимально  эффективно  могут  гидролизовать  полученный  биополимер.  В  результате 
определения  термостабильности  композиций  выявлено,  что  показатель  потери  массы 
меняется незначительно, что подтверждает о незначительном содержании в них горючих и 
токсичных веществ.  

жүктеу/скачать 7,24 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: