Негізгі өнімдер
жүктеу/скачать 13,37 Kb.
|
|
10 тапсырма Мейрамхана бизнесінің тұрақты шығындары мен кірістерін өлшеуге болатын кем дегенде жеті негізгі қатынас бар. Оларды қадағалап, оларды бизнеске түзетулер енгізу үшін пайдалану меншік иесіне немесе инвесторға бизнестің өркендеуі қажет кірістілік деңгейін ұстап тұруға көмектеседі. Негізгі өнімдер Бұл сандардың әрқайсысы мейрамхананың бизнес ретінде қаншалықты тиімді жұмыс істейтіндігін өлшейді. Азық-түлік, тауарлық-материалдық құндылықтарды бақылау, тіпті едендік орынды пайдалану шығындарын бағалауға болады. Мейрамхана иелері осы нөмірлер арқылы қай жерде өзгеріс енгізу керектігін анықтайды. Инвесторлар оларды бизнестің нақты кірістілігін өлшеу үшін пайдаланады. Мейрамхана индустриясында негізгі шығындарға тамақтануға, сусындарға, басшылыққа, бір сағаттық қызметкерлерге және жеңілдіктерге шығындар кіреді. Мейрамхананы басқаруға байланысты көптеген шығындар бар. Олар азық-түліктің құнын, сондай-ақ майлықтар мен күмістен жасалған бұйымдар, жиһаздар, қызметкерлердің жалақысы және жарнама сияқты материалдарды қамтиды. Іске қосу құны мейрамхананың түріне байланысты әр түрлі болады. Мейрамхана бизнесінің қаржысын басқару – бұл ұйымның экономикалық және қаржылық жағдайын кешенді тексеру, мейрамхананың қаржылық есеп беруіндегі ақпараттың дұрыстығын тексеру, сондай-ақ бизнестің даму перспективаларын талдау және бағалау. Қаржылық басқару қажет: ● Мейрамхананы басқарушыларға – басқарушылық шешімдерді қабылдау үшін; ● Құрылтайшыларға – компанияны басқару тиімділігі туралы қорытындылар үшін; ● Инвесторларға – қаражатты инвестициялау туралы шешім қабылдау үшін. Бүгінгі таңда қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары қиын жағдайда, бұл оларды қаржылық мүмкіндіктерді есепке алуға және мүмкіндіктер мен тәуекелдерге әсер ететін факторларды бағалауға барынша мұқият болуға мәжбүр етеді. жүктеу/скачать 13,37 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|