случаев представляют собой собранные в цепочки
молекулы сахаров. Такие сладости не вызывают кариеса,
ведь сладкое само по себе вовсе не вредно. Как и все
на свете, сладкое может существовать в полезном
или вредном варианте.
Если на продукте стоит обозначение
«не содержит сахара» или «не содержит
жира» – это еще не говорит о его пользе.
Некоторыми учеными была обнаружена взаимосвязь
подсластителя аспартама с
риском развития рака.
Другие подсластители, применяемые для создания
легких обезжиренных продуктов, используются также
для откорма свиней, чтобы те быстрее набирали массу.
Поэтому скепсис по отношению к сахарозаменителям
небезоснователен.
Продукты,
содержащие
инулин
вместо
жира
и
сахара,
являются
полезными.
При покупке диетических продуктов всегда есть смысл
чуть более внимательно читать этикетку. Если вы
уверены
в
хорошем
составе
продукта,
можете
лакомиться с абсолютно спокойной совестью, доставляя
удовольствие и себе, и бактериям.
Инулин не присоединяется с такой легкостью,
как галакто-олигосахарид, к клеткам нашего кишечника.
В
масштабном
исследовании
было
выявлено,
что от диареи путешественника инулин нас вовсе
не защищает, но все же
способствует улучшению
состояния.
Инулин можно синтезировать в виде цепочек
различной длины, и это
очень практично, поскольку
короткие цепочки съедаются бактериями на начальных
отрезках толстого кишечника и не доходят до его конца
в отличие от длинных.
Смесь инулиновых цепочек различной длины
показала максимально хорошие результаты на больших
площадях кишечного тракта. Например, для усвоения
кальция необходимо большое количество бактерий,
способных переправлять ионы кальция через стенку
кишечника. Эти бактерии с
удовольствием поглощают
инулин.
Достарыңызбен бөлісу: 
