Соляная кислота. У новорожденного слабокислая реакция в желудке поддерживается не соляной, а молочной кислотой. Затем вступает в действие соляная кислота. Степень кислотности содержимого желудка зависит от возраста ребенка, а также от вида вскармливания, характера принятой пищи. При получении материнского молока желудочный сок выделяется с наименьшей кислотностью и активностью ферментов. Если же ребенок получает искусственные смеси и коровье молоко, то желудочный сок содержит намного больше соляной кислоты и ферментов.
Поджелудочная железа Поджелудочная железа у детей раннего возраста недостаточно дифференцирована, более подвижная. Вес ее у новорожденного составляет 3 г, у 15-летнего ребенка — 50 г. Секретирует поджелудочная железа сок в кишечник и выделяет инсулин в кровь. В 12-перстную кишку выделяется панкреатический (=поджелудочный) сок. Он богат органическими (альбумин, глобулин) и неорганическими веществами (натрий, калий и железо), а также следующими ферментами:
- трипсин, химотрипсин, карбоксиопептидазы, эластаза (расщепляют белок);
- амилаза (расщепляет крахмал и гликоген до образования мальтозы);
- мальтаза (расщепляет мальтозу);
- липаза (расщепляет эмульгированные жиры).
Печень Печень — это самая крупная железа в организме человека, принимающая участие в:
- процессе пищеварения;
- обмене веществ;
- системе кровообращения;
- осуществлении ферментативных функций;
- выполнении экскреторных функций.
Анатомо-Физиологические особенности печени:
- печень после рождения функционально незрелая; - у детей она относительно большая (соответственно у новорожденного и взрослого 4,4% и 2,8% массы тела);
-у новорожденного больших размеров левая доля печени, которая уменьшается в возрасте 1,5 года;
-у новорожденного нечетко выражена дольчатость печени, формируется _она к концу 1 года жизни;_
