Орындаған: Рахымжан М. Қабылдаған: Ахтаева М. Алматы 2023 Жоспары
Өсімдіктер мен жануарлардың көмірсуларды қорек ретінде пайдалануы
жүктеу/скачать 197,84 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- III.Қорытынды
| Өсімдіктер мен жануарлардың көмірсуларды қорек ретінде пайдалануы.
Биологиялық рөл. Өсімдіктерде де, жануарларда да көмірсулар барлық жерде дерлік кездеседі. Өсімдіктер мен жануарларда қорек ретінде қызмет етумен қатар, қаңқадағы көмірсулар да энергия көзі болып табылады. Тотығудан алынатын энергия әртүрлі метаболикалық процестер үшін маңызды. Олар келесі функцияларды орындайды: Көмірсуларды тірі организмдер қол жетімді энергия көзі ретінде пайдаланады. Барлық тіршілік иелері энергияның ең көп мөлшерін (4 ккал/грамм) жемістер мен көкөністерден тұтынады. Көптеген жануарлар көмірсуларды жедел энергия көзімен қатар негізгі энергия көзі ретінде пайдаланады. Гликолиз/Креб циклі нәтижесінде глюкоза АТФ-ға ыдырайды. Молекула отын, энергия көзі және метаболикалық аралық зат қызметін атқарады. Жануарларда гликоген крахмал ретінде сақталады; өсімдіктерде крахмал гликоген ретінде сақталады. Көмірсуларда жинақталған энергия ақуыздың орнына пайдаланылады. Өсімдіктер мен микробтардың жасушалық қабырғасы ретінде олар құрылымдық және қорғаныш компоненттері ретінде қызмет етеді. Бактерияларда пептидогликан немесе муреин жасуша қабырғасының компоненттері бар, ал өсімдіктерде целлюлоза, ал жануарларда хитин болады. Белоктар мен майлар көмірсулардың биосинтезі арқылы түзіледі. Көмірсулар жүйке тінін реттеумен қатар, миды энергиямен қамтамасыз етеді. Антигендердің, рецепторлық молекулалардың, витаминдердің, антибиотиктердің көмірсутекті құрамдас бөлігі көмірсулар липидтермен және белоктармен біріктірілгенде түзіледі. РНҚ және ДНҚ құрылымдық құрылымдарын өндіру (рибонуклеин және дезоксирибонуклеин қышқылдары). Олар әртүрлі белоктармен және липидтермен өзара байланысқан. Жасушалар және жасушалық ортадағы басқа элементтер осы байланысқан көмірсуларды пайдалану арқылы өзара әрекеттеседі. Дәнекер ұлпа негізінен осы көмірсулардан тұрады. Талшыққа бай көмірсуларды жеу арқылы іш қатудың алдын алуға болады. Талшық иммундық жүйені реттеуге де көмектеседі. III.Қорытынды Көмірсуларға бай тағамдар дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады, өйткені олар дене функциялары мен физикалық белсенділікті қолдау үшін денені глюкозамен қамтамасыз етеді. Дегенмен, тазартылған, қарапайым және сапасыз көмірсуларды теріс пайдалану физикалық және психикалық патофизиологияға тікелей әсер етеді. Содан кейін көмірсуларды тұтыну ХХІ ғасырдың негізгі Батыс ауруларының дамуының шешуші көмірсулар және эволюция, даму, филогенетикалық, ішек, микробиота, стресс, метаболикалық денсаулық, тұтыну мінез-құлқы, метаболикалық ауру, жүрек-қан тамырлары аурулары, психикалық аурулар, алаңдаушылық, депрессия, қатерлі ісік, созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі, аллергия және астма көмірсулардың денсаулыққа әсерін талдау үшін. Дәлелдер көмірсулардың, әсіресе талшықтардың ішек микроорганизмдерінің әл-ауқаты мен өсуіне, демек, осы симбиотикалық қарым-қатынаста иесіне пайдалы екенін көрсетеді, микробтық өзгерістер психикалық денсаулыққа және әртүрлі органикалық жүйелерге теріс әсер етеді. Бұған қоса, дәлелдемелер қарапайым көмірсулар мен тазартылған көмірсулардың көңіл-күй санаттарына, соның ішінде сергектік пен шаршауды қоса, тұйық шеңберді күшейтетін теріс әсерін көрсетеді. Физикалық денсаулыққа келетін болсақ, қантты тұтыну метаболикалық аурудың дамуы мен болжамына әсер етуі мүмкін, өйткені тазартылған көмірсулардың бақыланбаған тұтынуы адамдарда метаболикалық синдромның және кейіннен метаболикалық аурудың дамуының қаупін тудырады. Пайдаланған әдебиеттер: Скурихин И.М., Шатерников В.А. «Қалай дұрыс тамақтану керек» - М .: Жеңіл және тамақ өнеркәсібі, 1984 ж. МММУ ресми сайты «Салауатты өмір салты – табысты даму кепілі» жүктеу/скачать 197,84 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|