«Открытие кафе «Блинная»
жүктеу/скачать 1,22 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 5.4. Производственная программа
разделочные столы, посуда, ножи, и т.д Блинница Естественно, кафе блинная никак не сможет обойтись без блинниц: это специальное оборудование, состоящее блоков с электроплитами и лопатки. Блинницы просто необходимы, ведь блинная без блинниц – не блинная. К оборудованию, которое также будет необходимо приобрести для кафе блинная, относятся кухонная посуда, бойлер для приготовления чая, электрическая плита для приготовления начинок и горячих блюд, холодильник для хранения продуктов, раздаточное оборудование и прочий инвентарь. 21 Перечень технологического оборудования для мини-пекарни Таблица 7 № Наименование оборудования Кол-во, п/п шт. 1 Плита электрическая с духовкой 1 2 Миксер планетарный на 5 л 1 3 Холодильник 1 4 Вытяжка 1 5 Бойлер для чая 2 6 Бойлер для производства 1 7 Электромясорубка 1 8 Весы электронные 2 9 Блинница электрическая 2 10 Столы производственные 2 11 Кухонный инвентарь 12 Посуда 5.4. Производственная программа В соответствие расчетам в первый год работы выпуск продукции будет составлять 445 порций продукции в месяц. В последующие годы в период реализации продукции ежемесячный выпуск продукции будет составлять с среднем 769 порций. 22 План производства продукции Таблица 8 № п/п Наименование жүктеу/скачать 1,22 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|