-сурет.  Құрамында­ нәруыз­бар­тағамдар 40-сурет

102
ұйқы­басады,­әлсі­рейді,­басы­ауырады,­жүрек­
айниды,­діріл,­ашығу­сезімдері­пайда­болады.­
Бұл­ауру­белгі­лерінен­арылуға­кәдімгі­қант­
көмектеседі.­ Со­ны­мен­ қатар­ көмірсуларды­
көп­мөлшерде­пай­да­лану­артық­салмақтың­
пайда­болуына­әкеледі­(41-сурет).
Äәрумендер мен минералдар.
­ Адам­
организ­мінде­нәруыз,­май­және­көмірсулардан­
басқа­ дәрумендер,­ микроэлементтер­ және­
мине­ралдар­сияқты­қоректік­заттар­бола­ды.­
Бұл­ заттардың­ барлығы­ адам­ организмінің­
қа­лыпты­тіршілігі­үшін­өте­қажет.­Тағамның­
тиімділігі­ (құнарлылығы)­ құрамындағы­
дәру­мен­дерге­байланысты­анық­талады.­
Дәрумендер­(В
1
,­В
2
)­азықтарда­аз­мөлшерде­
кездеседі,­аз­мөлшерде­болса­да,­организмге­
өте­ қажет.­ Дәрумендер­ организмге­ басқа­
тағамдық­заттардың­сіңуіне­көмектеседі.
Минералдар­ (кальций,­ натрий­ тұз­да-
ры­және­т.б.)­организм­тірші­лігінде­маңыз-
ды­ орын­ алады.­ Минералдар­ бұлшық­ ет­
қызме­тінде,­оттекті­тасымалдауда,­жүректің­
жиырылуын­реттеуде,­жүйке­импульс­терін­
таратуда­негізгі­рөл­атқарады.­Сонымен­қатар­
минералдар­каль­ций,­фосформен­бірге­адам­
қаңқасы­сүйектерінің­құрамына­кі­реді.­
Қоректік­заттардың­жетіспеуі­организм-
нің­ ішкі­ күйіне­ ғана­ емес,­ оның­ сыртқы­
көрінісіне­ де­ әсер­ етеді.­ Мысалы,­ дәрумен-
дер­ мен­ минерал­дардың­ жетіспеуі­ адам­
тері­сі­нен­ байқалады.­ Әр­ заттың­ жетіспеуі­
организмге­ әр­түр­лі­ әсер­ етеді,­ жағымсыз­
әсері­бірден­білін­бесе­де,­біршама­уақыттан­
кейін­ белгілі­ болады.­ Бірақ­ ерте­ ме,­ кеш­
пе­кері­әсері­байқалуы­мүмкін.­Сондықтан­
теңгермелі­ тамақтану,­ тамақ­ рационының­
дұрыс­болуының­ма­ңыз­ды­екенін­дәрігерлер­
әрдайым­ескертіп­отырады.
Қолайлы­болу­үшін­элементтер­ді­екі­үлкен­
топқа­бөледі:­көп­мөлшерде­кез­десетіндері­—­
макроýлементтер
­ және­ өте­ аз­ мөлшерде­
кездесетіндері­ —­
микро ýлементтер
.­ Дене­

жүктеу/скачать 3,52 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: