Парафармацевтикалық өнім түсінігі және жіктелуі. «. Парафармация»
жүктеу/скачать 110,18 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 1. Өнімдердің сыртқы түрін жақсартатын заттар. 1.1 бояғыштар. 1.2 бояу тұрақтандырғыштары. 1.3 ағартқыштар. 2. Тағамның дәмін реттейтін заттар.
- 3. Өнімдердің консистенциясы мен құрылымын реттейтін заттар.
- 4. Азық-түліктің сақталуын арттыратын және сақтау мерзімін ұзартатын заттар.
- ББҚ функционалды топтары
- 5. Санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам социально культурного назначения и производству парфюмерно-косметической продукции и средств гигиены полости рта."
| 4.Классификации БАД.
ББҚ- бұл тағамның сапасын жақсартуға бағытталған белгілі бір функцияларды орындау үшін тағамға әдейі енгізілетін заттар, қосылыстар. ББҚ мақсатына қарай жіктелуі 1. Өнімдердің сыртқы түрін жақсартатын заттар. 1.1 бояғыштар. 1.2 бояу тұрақтандырғыштары. 1.3 ағартқыштар. 2. Тағамның дәмін реттейтін заттар. 2.1 хош иістер. 2.2 дәмдік қоспалар. 2.3 тәттілендіретін заттар. 2.4 қышқылдар. 2.5 қышқылдықты реттегіштер. 3. Өнімдердің консистенциясы мен құрылымын реттейтін заттар. 3.1 Қоюландырғыштар. 3.2 Гель жасаушылар. 3.3 тұрақтандырғыштар. 3.4 эмульгаторлар. 3.5 сұйылтқыштар. 3.6 көбік түзгіштер. 4. Азық-түліктің сақталуын арттыратын және сақтау мерзімін ұзартатын заттар. 4.1 консерванттар. 4.2 антиоксиданттар. 4.3 ылғал сақтайтын агенттер. 4.4 пленка жасаушылар. ББҚ тағамның тағамдық құндылығын арттыратын және витаминдер, микроэлементтер, амин қышқылдары сияқты биологиялық белсенді заттар тобына жататын заттар кірмейді. ББҚ функционалды топтары 1. Қышқылдар, мақсаты-қышқылдықты арттырады және тағамға қышқыл дәм береді. 2. Қышқылдықты, қышқылды, сілтіні, негізді реттегіштер, буферлер, рН реттегіштері, мақсаты-өнімнің қышқылдығын өзгертеді немесе реттейді. 3. Кептіру немесе жиналуға жол бермейтін заттар, қатаюды болдырмайтын қоспалар, жабысқақтықты төмендететін қоспалар, кептіру қоспалары, ұнтақтар, бөлетін заттар, Мақсаты – тағам бөлшектерінің бір-біріне жабысу қабілетін төмендетеді. 4. Көбік кетіргіштер, мақсаты-көбіктің пайда болуын болдырмайды немесе азайтады. 5. Антиоксиданттар, антиоксидантты синергистер, комплекс түзушілер, мақсаты-тотығудан қорғай отырып, өнімнің сақтау мерзімін ұзартады. 6. Толтырғыштар – суға немесе ауаға қатысы жоқ заттар, Мақсаты-өнімнің энергетикалық құндылығына әсер етпестен оның көлемін арттырады. 7. Бояғыштар, мақсаты-өнімнің түсін күшейтеді немесе қалпына келтіреді. 8. Бояуды сақтауға ықпал ететін заттар, Мақсаты – өнімнің түсін тұрақтандыру, сақтау немесе жақсарту. 9. Эмульгаторлар, беттік белсенді қоспалар, мақсаты – өнімдерде екі немесе одан да көп араласпайтын фазалардың біртекті қоспасын құрайды немесе сақтайды. 10. Эмульгирлеуші тұздар, балқытқыш тұздар, комплекс түзгіштер, мақсаты-балқытылған ірімшіктерді дайындау кезінде майдың бөлінуіне жол бермеу үшін ірімшік ақуыздарымен әрекеттеседі. 11. Тығыздағыштар (өсімдік тіндері), мақсаты – жемістер мен көкөністердің тіндерін толық және балғын етеді немесе сақтайды, гельді қалыптастыру немесе нығайту үшін гельдік заттармен әрекеттеседі. 12. Дәм мен хош иісті күшейткіштер, мақсаты-қайнатуға ықпал етеді, өнімдердің табиғи дәмі мен иісін жақсартады. 13. Ұнды өңдеуге арналған заттар, ағартқыш қоспалар, мақсаты-нан мен ұнның пісіру сапасын жақсартады. 14. Көбік түзгіштер, мақсаты-жағдай жасайды сұйық және қатты өнімдерге газ тәрізді фазаның біркелкі диффузиясы. 15. Глазурьлер, пленка жасаушылар, мақсаты – қорғаныс қабатын құрайды немесе өнімге жылтыр береді. 16. Гель жасаушылар, мақсаты – тағамды құрылымдау гель түзу арқылы. 17. Ылғал сақтайтын агенттер, мақсаты-төмен ылғалдылықтағы атмосфералық ауаның әсерін бейтараптандыру арқылы тағамды кептіруден қорғайды. 18. Консерванттар, мақсаты-микроорганизмдер тудыратын бүлінуден қорғай отырып, тағамның сақтау мерзімін ұзартады. 19. Отын, ауадан басқа газ, мақсаты-өнімді контейнерден шығару. 20. Пісіру ұнтақтары, мақсаты-газды босатады және қамырдың көлемін арттырады. 21. Тұрақтандырғыштар, байланыстырғыштар, тығыздағыштар, ылғал мен суды сақтайтын заттар, Мақсаты-өнімдегі екі немесе одан да көп араласпайтын заттардың біртекті қоспасын сақтауға мүмкіндік береді. 22. Тәттілендіргіштер, қантсыз заттар, Мақсаты - тағамға тәтті дәм береді. 23. Қоюландырғыштар, текстураторлар, мақсаты-жоғарылатуөнімдердің тұтқырлығы. 5. Санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам социально культурного назначения и производству парфюмерно-косметической продукции и средств гигиены полости рта." Санитариялық қағидалар "әлеуметтік-мәдени мақсаттағы объектілерге және парфюмерлік-косметикалық өнімдер мен ауыз қуысының гигиенасы құралдарын өндіруге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар." 1. «Парфюмериялық-косметикалық өнімдерді және ауыз қуысының гигиенасы құралдарын өндіруге, өткізуге және сақтауға қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар» санитариялық қағидалары (бұдан әрі – санитариялық қағидалар) парфюмериялық-косметикалық өнімді өндіруге, өткізуге және сақтауға қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптарды айқындайды. және ауыз қуысының гигиеналық өнімдері. 2. Осы санитариялық қағидаларда мынадай терминдер мен анықтамалар пайдаланылады: 1) ауыз қуысының гигиеналық құралдары (бұдан әрі – СГПР) – тістерге, қызыл иекке және ауыз қуысының шырышты қабығына тікелей жағуға арналған гигиеналық және/немесе профилактикалық әрекеттегі парфюмериялық-косметикалық өнімдер. оларды тазартудың, хош иістендірудің, сыртқы түрін өзгертудің, қорғаудың, қалыпты жағдайда ұстаудың жалғыз және (немесе) негізгі мақсаты; 2) парфюмериялық-косметикалық өнімдер (бұдан әрі – ПКП) – адамның сыртқы қабығына (теріге, шашқа, тырнақтарға, еріндерге және сыртқы жыныс мүшелеріне) немесе тістер мен шырышты қабықтарға тікелей жағуға арналған зат немесе заттардың қоспасы. ауыз қуысын бір немесе негізгі мақсатымен тазарту, сыртқы түрін өзгерту, жағымды иіс беру және (немесе) дене иісін түзету және (немесе) оларды қорғау және (немесе) қалыпты жағдайда ұстау және (немесе) ) оларға қамқорлық жасау. жүктеу/скачать 110,18 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|