В своей книге «Этюды оптимизма» он высказал
гипотезу, что с
помощью хороших бактерий, мы можем
продлить свою жизнь и улучшить ее качество. С этого
момента бактерии больше не были анонимными
составными частями йогурта, а стали важными
источниками здоровья. Но это открытие пришлось
на не самый благоприятный период развития науки.
Незадолго до этого было обнаружено, что бактерии
являются возбудителями заболеваний. Микробиолог
Стамен Григоров открыл в 1905 году описанную
Мечниковым бактерию йогурта
Lactobacillus bulgaris
(болгарскую
палочку),
но
вскоре
занялся
исследованиями,
направленными
на
борьбу
с туберкулезом.
Гипотеза Мечникова и находка Григорова все-таки
нашли свое применение в продуктах, которые мы видим
в супермаркете каждый день, и за это мы должны быть
благодарны младенцам.
Матери, которые не могли
Достарыңызбен бөлісу: 
