1 9 8
VIтарау
ментаторларды турбинді, пропеллерді жэне баска типтегі диаметрі
аппараттың 1/3 кұрайтын араластырғыш кондырылады. Ферменттер
өндірісінде сакина тәрізді немесе радиалды әуе барботерімен жабдыктал
ған ферментаторлар таралған. Аппараттағы температураны ұстап тұру
үшін екі кабатталған кабык немесе жылан тәріздес жылу алмастырғыш
бар. Ферментаторлар коректендіргіш заттарды, суды және буды; ауаны,
көбікті өшіргішті, ерітіндіні, pH мәнін реттегішті және т.б.
Ферментатордын жұмыс
көлеміне
әдетте
жалпы
көлемнен
6—7/10 жоғары аспайды. Ерітінді бетіндегі бос кеністік көбік
жинақталатын буферлік ерітінді ретінде пайдаланады және сонымен
ары карай мәдени сұйыктыктың жоғалуын болдырмайды. Зерттеулер
көрсеткендей, көбіктенген сұйыктыкта аэрация шарты тығыз ерітіндіге
карағанда жаксырак болады.
Казіргі заманға сай ферментаторлар өлшеуіш және реттегіш прибор-
лармен, люктармен және pH-тын оптималды мәнін, температураны,
көбіктүзілуді, араластырғыштынайналужиілігін, еріген оттегі мөлшерін,
субстратгы беру жылдамдығын ұстап тұруға арналған компьютерлік
жүйемен баскару үдерісін жинактайды. Аппаратка койылатын негізгі
талап — стерильділікті сактау, сондыктан олар жеткілікті түрде ауа
өткізбейтін және ыстык бумен өндеуге колжетімді (23-сурет).
Микроорганизмдер — продуценттерді өсіру үшін өсірілудің екі
әдісі-беттік және тереңдіктік колданылады.
Достарыңызбен бөлісу: