Чувствительность к пшенице
Это не про аллергию! В картине этой болезни есть кое-что
относительно новое: предполагают, что чувствительность вызвана
современными способами разведения пшеницы. А именно тем, что для
повышения урожайности в пшеницу генетически вводят один
природный
пестицид
–
ингибитор
альфа-амилазы/трипсина
(сокращенно АТИ).
В современной высокоурожайной пшенице АТИ в два-три раза
больше, чем в первозданной пшенице или в полбе. На это
«биологическое оружие» организм реагирует воспалением кишечника.
Ведутся даже дискуссии о том, не повинны ли такие
видоизмененные зерна в участившихся случаях аутизма,
шизофрении и рассеянного склероза. В любом случае от
хронических воспалений человек быстрее стареет.
Так что если не диагностированы ни глютеновая болезнь, ни
аллергия, а воздержание от содержащих пшеницу продуктов снимает
такие желудочно-кишечные симптомы, как боль в животе, газы и понос,
то в этом случае верный диагноз скорее всего – «чувствительность к
пшенице».
|
