Природные кислоты и щелочи. Индикаторы
Самостоятельная работа с текстом – чтение + видео
жүктеу/скачать 1,6 Mb.
|
| Самостоятельная работа с текстом – чтение + видео
Кислоты и щелочи в природе Кислоты довольно широко распространены в природе. До сих пор вы наиболее часто сталкивались с ними, употребляя в пищу продукты кислого вкуса — фрукты, кефир, квашеную капусту и маринованные овощи, в которых содержатся различные кислоты. Многим из вас, конечно же, кислый вкус не очень нравится, но кислые продукты необходимы организму так же, как и сладкие. В разных растениях образуются разные кислоты: в лимонах — лимонная, в яблоках — яблочная, а в щавеле — щавелевая. Известны также природные кислоты, которые содержатся в организмах некоторых насекомых, например муравьев (муравьиная кислота). Молочная кислота, придающая кислый вкус кефиру, образуется при скисании молока или капусты, а уксусная кислота — при скисании вина. Все эти кислоты относятся к органическим кислотам. Есть неорганические кислоты, которые, также встречаются в природе. Например, сероводородная (Н2S) и угольная (H2CO3) кислоты содержатся в водах некоторых минеральных источников. Соляная кислота (HCl) входит в состав желудочного сока человека. Соляная кислота - сильный бактерицид. Большинство бактерий, попавших в желудок с пищей, погибают под ее действием. Концентрация соляной кислоты в желудочном соке не должна превышать 0,4-0,5% от его общего объема. Так что врачи не случайно тревожатся, если у пациента пониженная кислотность желудочного сока. Когда человек съедает пищу, без особого аппетита, да плюс плохо пережевывает ее, что ведет к недостаточному выделению слюны, то попадая в желудок такая пища, не способна нейтрализовать часть вырабатываемых кислотных ферментов. Недаром есть древняя и мудрая пословица - " Хорошо пережевано - наполовину переварено ". Азотная и серная кислоты в небольших количествах встречаются в дождевой воде («кислотные дожди»). Щелочи – едкие вещества, растворы которых «мылкие» на ощупь. Они так же широко распространены в природе, как и кислоты. Они образуются в растениях, входят в состав многих продуктов питания, например это- бананы, сливы а также они содержатся во всех моющих средствах- мыле, соде, стиральном порошке, шампуне и т.д. жүктеу/скачать 1,6 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|