«Опыт Плато»
Мы привыкли думать, что жидкости не имеют никакой собственной
формы. Это неверно. Естественная форма всякой жидкости – шар. Обычно сила
тяжести мешает жидкости принимать эту форму, и жидкость либо растекается
тонким слоем, если сосуда нет, либо же принимает форму сосуда. Находясь
внутри другой жидкости такой же плотности, жидкость принимает
естественную, шарообразную форму.
Оливковое масло всплывает в воде, но тонет в спирте. Можно
приготовить такую смесь воды и спирта, в которой масло будет находиться в
равновесии.
Введём с помощью стеклянной трубки или шприца в эту смесь немного
оливкового масла: масло соберётся в одну шарообразную каплю, которая будет
висеть неподвижно в жидкости.
Если пропустить через центр масляного шара проволоку и вращать её,
то масляный шар начинает сплющиваться, а затем, через несколько секунд, от
него отделяется кольцо из маленьких шарообразных капелек масла. Этот опыт
впервые произвел бельгийский физик Плато.
В гигантских масштабах такое явление можно наблюдать у нашей
звезды Солнца и планет-гигантов. Вращаются эти небесные тела вокруг своей
оси очень быстро. В результате такого вращения тела очень сильно сжаты у
полюсов.
18
Явления смачивания и не смачивания. Краевой угол
Если опустить стеклянную палочку в ртуть и затем вынуть ее, то ртути на
ней не окажется. Если же эту палочку опустить в воду, то после вытаскивания
на ее конце останется капля воды. Этот опыт показывает, что молекулы ртути
притягиваются друг к другу сильнее, чем к молекулам стекла, а молекулы
воды притягиваются друг к другу слабее, чем к молекулам стекла.
Если молекулы жидкости притягиваются друг к другу слабее, чем к
молекулам твердого вещества, то жидкость называют смачивающей это
вещество. Например, вода смачивает чистое стекло и не смачивает парафин.
Если молекулы жидкости притягиваются друг к другу сильнее, чем к молекулам
твердого вещества, то жидкость называют не смачивающей это вещество. Ртуть
не смачивает стекло, однако она смачивает чистые медь и цинк.
Расположим горизонтально плоскую пластинку из какого-либо твердого
вещества и капнем на нее исследуемую жидкость. Тогда капля расположится
либо так, как показано на рис. 5 (а), либо так, как показано на рис. 5 (б).
В первом случае жидкость смачивает твердое вещество, а во втором –
нет. Отмеченный на рис. 5 угол θ называют краевым углом. Краевой угол
образуется плоской поверхностью твердого тела и плоскостью, касательной к
свободной поверхности жидкости, где граничат твердое тело, жидкость и газ;
внутри краевого угла всегда находится жидкость. Для смачивающих жидкостей
краевой угол острый, а для не смачивающих – тупой. Чтобы действие силы
тяжести не искажало краевой угол, каплю надо брать как можно меньше.
Поскольку краевой угол θ сохраняется при вертикальном положении
твердой поверхности, то смачивающая жидкость у краев сосуда, в который
она налита, приподнимается, а несмачивающая жидкость опускается
19
При полном смачивании θ = 0, cos θ = 1.
Капиллярность (от лат. capillaris – волосяной), движение жидкости по
узкому отверстию, вызванное поверхностным натяжением между жидкостью и
окружающим ее материалом. Чаще всего это явление наблюдается в вертикально
поставленных узких стеклянных трубках, так называемых капиллярных трубках,
но может происходить и по другим направлениям, как, например, при
впитывании воды губкой или промокательной бумагой.
Капиллярность. Сцепление между жидкостью и твердым телом приводит
к тому, что поверхность жидкости в месте контакта изгибается под
определенным углом. Вода изгибается вверх при контакте со стеклом, сила
сцепления действует на поверхность воды и вызывает ее подъем. Подъемная
сила пропорциональна окружности поверхности воды; в узкой трубке эта сила
достигает достаточной величины, чтобы столбик воды начал подниматься.
Капиллярный эффект – физическое явление, заключающееся в
способности жидкостей изменять уровень в трубках, узких каналах
произвольной формы, пористых телах. Поднятие жидкости происходит в
случаях смачивания каналов жидкостями, например воды в стеклянных трубках,
песке, грунте и т.п. Понижение жидкости происходит в трубках и каналах, не
смачиваемых жидкостью, например ртуть в стеклянной трубке.
Благодаря капиллярности возможны жизнедеятельность животных и
растений, различные химические процессы, бытовые явления (например, подъём
керосина по фитилю в керосиновой лампе, вытирание рук полотенцем).
Капиллярность почвы определяется скоростью, с которой вода поднимается в
почве и зависит от размера промежутков между почвенными частицами.
Капиллярами называются тонкие трубки, а также самые тонкие сосуды в
организме человека и других животных.
Области применения:
Капиллярный эффект используется в неразрушающем контроле
(капиллярный контроль или контроль проникающими веществами) для
20
выявления дефектов, имеющих выход на поверхность контролируемого
изделия. Позволяет выявлять трещины с раскрытием от 1 мкм, которые не
видны невооруженным глазом.
5. Мени́ск (от греч. μενικος – полумесяц) – искривлённая свободная
поверхность жидкости в месте её соприкосновения с поверхностью твёрдого
тела. Образуется у стенок сосудов, в каналах-порах губчатых тел, пропитанных
жидкостью, и т.д.
Вывод
При изучении природных явлений, поведения животных и человека можно
найти много практических и интересных явлений.
В своей исследовательской работе мы рассмотрели только несколько. Эта
тема очень большая и значительная, интерес к ней всегда огромен и, конечно, за
один проект познать её невозможно.
Поэтому мы предлагаем вам обратиться к книгам, в которых вы можете
найти ответы хотя бы на некоторые свои вопросы.
В процессе своей исследовательской деятельности мы поняли, что явления
смачивания и не смачивания, капиллярные явления широко распространены как
в повседневной деятельности, так и в природе, знания в этой области находят
широкое применение в технике.
|