Глава 1. БИОТЕХНОЛОГИЯ КАК НАУКА. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ
19
Широко используется такое свойство некоторых бактерий, как
диазотрофность, то есть способность к фиксации атмосферного азота.
Микробные клетки могут использоваться для трансформации
веществ.
Бактерии широко используются в генноинженерных манипуляциях
при создании геномных клонотек, введении генов в растительные клетки
(агробактерии).
Производственные
штаммы
микроорганизмов
должны
соответствовать определенным требованиям: способность к росту на
дешевых питательных средах, высокая скорость роста и образования
целевого продукта, минимальное образование побочных продуктов,
стабильность продуцента в отношении производственных свойств,
безвредность продуцента и целевого продукта для человека и окружающей
среды. В связи с этим все микроорганизмы, используемые в
промышленности проходят длительные испытания на безвредность для
людей, животных и окружающей среды. Важным свойством продуцента
является устойчивость к инфекции и фагоустойчивость.
