187
Глава 16
Технология
получения
и
стандартизация
витаминов
Вопросы для самоподготовки
1. Классификация витаминов. Витамины, получаемые
методами микробиологического синтеза.
2. Технология получения, выделение и стандартизация
витамина В
12
.
3. Технология получения и стандартизация витамина B
2
.
4. Номенклатура лекарственных средств витаминов,
представленных на фармацевтическом рынке РБ.
16.1 Классификация витаминов. Витамины, получаемые
методами микробиологического синтеза
Среди биологически активных веществ, необходимых для
нормального развития живого организма, одно из первых мест занимают
низкомолекулярные органические соединения - витамины. Важное
значение витаминов объясняется тем, что они в качестве активных групп
входят в состав каталитических центров ферментов, которые служат
катализаторами многих обменных процессов. Например, в состав
простетической группы кокарбоксилазы входит тиамин (B
1
), коэнзимом
ряда окислительно-восстановительных ферментов является рибофлавин
(В
2
), в
реакциях переаминирования принимает участие пиридоксин (В
6
).
Установлено, что организм человека и животных не
способен к
синтезу витаминов, тогда как растения при нормальных условиях развития
полностью обеспечивают себя всеми витаминами (кроме В
12
). Человек
удовлетворяет потребности в витаминах за счет поступления их с пищей или
за счет их синтеза микрофлорой желудочно-кишечного тракта.
