Глава 21 Технология получения и стандартизация стероидных гормонов и инсулина Вопросы для самоподготовки 1. Общая характеристика, классификация гормонов. 2. Инсулин: строение, получение, стандартизация. 3. Стероидные гормоны. Структура. Классификация. 4. Частные технологии получения стероидов. Контроль качества.
21.1 Общая характеристика, классификация гормонов
Гормоны – (др. греч. ὁρμάω – возбуждаю, побуждаю) – биологически
активные вещества органической природы, вырабатывающиеся в
небольших количествах железами внутренней секреции, доставляющиеся
кровью в ткани–мишени, где они связываются со специфическими
рецепторами и оказывают регулирующее действие на метаболизм или
физиологические функции.
В настоящее время наиболее распространенными вариантами
классификации гормонов являются анатомическая (по железе внутренней
секреции, в которой гормон вырабатывается) и химическая (по общим
признакам строения молекул гормонов) классификации. В биотехнологии
наиболее приемлемой считается химическая классификация гормонов:
Белковые и пептидные гормоны (инсулин, глюкагон, соматотропин,
кортикотропин и др.).
Стероидные гормоны (гестагены, кортикостероиды, андрогены,
эстрогены).
Производные полиненасыщенных (полиеновых) жирных кислот (простагландины, тромбоксаны и лейкотриены).
