Ақуыз гидролизі-ақуыздың бірінші реттік құрылымының бұзылуы.
Денатурация-ақуыздың кеңістіктік құрылымының толық бұзылуы.
изолептин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин-аминқышқылдары
IV. Бекіту: (слаид №13)
Есеп: Заттың молекулалық формуласын тап, егер құрамындағы элементтердің массалық үлестері төмендегідей болса: С-0,7742, N-0,1505, Н-0,0753. Заттың атын атап, құрылымдық формуласын жаз.
Шешуі: С6Н5-NH2.
Жаттығу: мұнайды крекингілегенде этилен түзіледі. Қандай қарапайым амин қышқылын одан синтездеуге болады? Сәйкес реакция теңдеулерін құрыңдар.
О
1) С2Н4 +О2 → 2СН3-С
Н
О О
2) СН3-С + 2Си(ОН)2 → СН3-С + Си2О↓ + 2Н2О
Н ОН
О O
3) СН3-С + Сl2 →Cl-CH2-C +HCl
ОН OH
4) Cl-CH2-COOH + 2NH3 →H2N-CH2-COOH + NH4Cl
Есеп.
Егер шығымы теория жүзіндегімен салыстырғанда 75%-ды құраса, 312 г хлорсірке қышқылынан қанша г аминосірке қышқылын алуға болады?
Cl-CН2-СООН + 2NH3→ H2N-CH2-COOH + HCl
n (Cl-CH2-COOH);
nтеор(Н2N-CН2-СООН)=n(Cl-СН2-СООН);
mтеор (Н2N-СН2-СООН);
mпр (Н2N-СН2-СООН).
Есеп.
Аминқышқылының қалдығының орташа молекулалық массасы 120 тең деп алып;
Мmin- ақуыздың минимальды молекулалық массасы,
а –компоненттің атомдық немесе молекулалық массасы,
в – компоненттің пайыздық құрамы.
№ 1 есеп. Адам қанының гемоглобинінде 0,34% темір бар. гемоглобиннің минимальді молекулалық массасын есепте.
Шешуі:
Мmin = 56г : 0,34% × 100% = 16 471г.
№ 2 есеп. Адам қанының альбумин сарысуының молекулалық массасы 68400. Осы ақуыздың молекуласындағы аминқышқыл қалдықтарының санын есепте.
Шешуі:
68400 : 120 = 570 (альбумин молекуласындағы аминқышқылдары).
№ 3 есеп. Ақуыз құрамында 0,5% глицин бар. Осы ақуыздың минимальды молекулалық массасы неге тең, егер Мглицина = 75,1? Осы ақуыздағы аминқышқыл қалдықтарының саны қанша?
Шешуі:
1) Мmin = 75,1 : 0,5% × 100% = 15 020
2) 15 020 : 120 = 125 (осы ақуыздағы аминқышқылдары)
.
Достарыңызбен бөлісу: |
