Сабақтың тақырыбы : Ұннан жасалған өнімдер
жүктеу/скачать 61,45 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Венн диаграммасы Үлестірмелі карточкалар
| Постер қорғау.
1 топ-құймақтың құрамымен таныстыру; 2 топ-құймақтың дайындалу,пісірілу жолдарымен таныстыру; Сергіту сәті (мақал-мәтел жарысы). 1.Еңбек түбі-....(береке). 2.Еңбектің наны тәтті,жалқаудың....(жаны тәтті). 3.Дастарқанда наны жоқтың,....(тамағының сәні жоқ). 4.Таңғы асты тастама,....(кешкі асқа қарама). 5.Ет етке,....(сорпа бетке). 6.Ас иесімен....(тәтті). 7.Нан-тамақтың атасы,....ынтымақ көптің батасы). Тест жұмысы 1.Қамыр консистенциясына қарай қандай болып бөлінеді? А) қою және сұйық; Б) тығыз; Д) ұнтақ; С) қатты; 2.Құрамындағы қоспаларға қарай қандай болып бөлінеді? А) ашытқылы; Б) тұщы қамыр; Д) үгілмелі қамыр; С) дәмділенген және дәмділенбеген; 3.Дәмді қоспаларға не жатады? А)нан,су,; Б) жұмыртқа,қант; Д) тоқаш,бөлки; С) тығыз қамыр; 4.Дәмділенген қамырдан қандай тағамдар пісіріледі? А) тұшпара; Б) пицца; Д) чуберек; С) тоқаш нан; 5.Дәмділенбеген қамырдан қандай тағамдар пісіріледі? А) қаусырма; Б) орама; Д) пицца; С) нан; 6.Үгілмелі қамырдан дайындалған тағамды анықтаңыз? А) ботқа; Б) сорпа; Д) бәліш; С) талқан; 7.Қамыр нешеге бөлінеді? А) 6; Б) 3; Д) 2; С) 1; 8.Ашытқылы қамырды дайындау технологиясы неше кезеңнен тұрады? А) 4; Б) 5; Д) 3; С) 2; 9.Ашытпа неше сағатта ашиды? А) 1 немесе 1,5 сағат; Б) 2,3,4 сағат; Д) 3 сағат; С) 5 сағат; 10.Ашытпа қандай қамыр? А) тығыз; Б) сұйық; Д) ұнды; С) қатты; Венн диаграммасы Үлестірмелі карточкалар 1.Ұннан жасалған өнімдер дегеніміз не? (Ұннан жасалған өнімдер деп негізгі компоненті ұннан тұратын өнімдерді айтамыз). 2.Қамыр контенциясына қарай,дайындалу тәсілдеріне қарай,құрамындағы қоспаларға қарай қалай болып бөлінеді? (Ашытқылы және ашытқысыз(тұщы),құрамындағы қосындыларға қарай дәмделінген және дәмділенбеген болады). 3.Дәмділенген қамырдан қандай тәтті өнімдер пісіруге болады? (Тоқаш нан,қаусырма,орама т.б.). 4.Ұн өнімдерінен қандай тағамдар пісіруге болады? (нан,тоқаш,құймақ,печенье ,торт,т.б.). 5.Анаграмма шешу: ашытқы қамыр дайындауға арналған азық-түліктер: ШЫҚАТЫ АНТҚ ҮТС НҰ ҰТЗ. Рефлексия(кері байланыс) -бүгінгі сабақ ұнадыма? -не білдің? -не түсіндің? Инсерт кестесін толтыру
жүктеу/скачать 61,45 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|