Практикалық жұмыс: Оқушылар ашытқы дайындау технологиялық үрдісіне эксперимент өткізеді.
1) Салқын сұйықтықты қолданып, ашытқы дайындау;
2) Жылы сұйықтықты қолданып, ашытқы дайындау;
3) Ыстық сұйықтықты қолданып, ашытқы дайындау;
Сұрақтар: салқын сұйықтықты қолдану барысында белгілі уақытта «ашу» үрдісі неге нәтижесіз болады?,
Жылы сұйықтықты қолдану барысындағы ашу үрдісі неге нәтижелі?, Ашытқыны ыстық суға салсаң не болады? Неге ашу үрдісі жүрмейді?
Технологиялық картаны қолданып, оқушылар тағамдар дайындайды.
Оқушылар дайындаған тағамдарын дегустациялайды, дәмдік сапасын және олардың дайындау үрдісімен байланысын анықтайды.
Қалыптастырушы бағалау: Әр топ эксперимент кезінде барлық байқаған үдерістерін сұрақтар қоя отырып қорғайды.
Тағамды әзірлеу технологиясын біледі және практика кезінде қолданады,
Тағамды әзірлеу үшін керекті құралдар мен тағамдарды қолданады.
Берілген уақытты ұтымды пайдаланады
Қорытынды жасайды
Ұлттық тағам жент - http://www.vkusnota.kz/index.php/recipe_19118_jent
Бауырсақтар - http://food.kazakh.ru/baking/http://www.cooksa.ru/blogs/43/67.htmlhttp://yvision.kz/post/484032 Қазақ халқының дәстүрі (видео мәлімет) https://www.youtube.com/watch?v=fM-hrJMOG5w
Сабақтың соңы
10 мин
Рефлексия:
оқушылардың назарына келесі сурет көрсетіліп, сабақ барысында түсінбеген мағұлматтары болса, сұрақтарын қойып талқылай алады.
Саралау – оқушыларға қалай көбірек қолдау көрсетуді жоспарлайсыз? Қабілеті жоғары оқушыларға қандай міндет қоюды жоспарлап отырсыз?
