Сөж белоктар



бет3/3
Дата07.01.2022
өлшемі7,65 Mb.
#17497
1   2   3
Байланысты:
белоктар

Белоктың денатурациясы
  • Тауық жұмыртқасын дайындау үрдісінде жұмыртқа ақуызының денатурациясы болады.
  • Денатурация – белок молекулаларының кеңістіктік құрлымының бұзылуынан табиғи қасиеттерінің жойылуы .
  • Биурет реакциясы
  • Ксантопротеин реакциясы
  • Реакция нәтижесі
  • Белоктың гидролизі
  • катализдік (ферменттер)
  • тасымалдаушы(гемоглобин)
  • қорғағыш(иммуноглобулин)
  • жиырылғыш (миозин)
  • құрылымдық(коллаген,фиброин)
  • реттегіштік(инсулин,гормондар)
  • қоректік
  • Энергетикалық қуат көзі
  • Катализдік қызметі
  • Ферменттің моделі
  • Ағзадағы химиялық реакциялардың жүрісін тездетеді.
  • Гемоглобин өкпеде оттекпен қосылып оксигемоглобинге айналады. Қан тобымен мүшелер мен ұлпаларға барып, оксигемоглобин ыдырайды және оттекті береді.
  • Бір мүшеден басқа мүшеге әр түрлі заттарды байланыстыру және тасымалдау (транспорт).
  • Қорғағыштық қызметі
  • Антиденелер ағзаға түскен немесе тіршілік іс әрекетінде пайда болған бактериялар мен вирустарды залалсыздандырады.
  • Қан плазмасының белогы фибриноген, қанның ұюына қатысады, қан жоғалтуды азайтады.
  • Белоктар жасушаның негізгі құрылысын құрайды
  • Гидролизденген коллаген (дәнекер ұлпасының белогы)
  • Реттегіш қызметі
  • Ішкі секреция бездері
  • Белок реттеуші моделі (гормон)
  • Жыныс
  • бездері
  • Бүйрек
  • үсті бездері
  • Ұйқы безі
  • гипофиз
  • гипоталамус
  • Қоректік қызметі
  • Белоктар, майлар мен көмірсулар – тағам негізі
  • Аминқышқылдары
  • Амин қышқылдарының 100 -ден астам түрі белгілі .Белоктар тек қана 20 амин қышқылдарынан тұрады.
  • Белоктар амин қышқылдарынан тұрады.
  • Белок
  • аминқышқылдары
  • аминқышқылдары
  • белок
  • белок
  • Алмаспайтын аминқышқылдары
  • Ағзада синтезделмейтін амин қышқылдары алмаспайтын деп аталады. Олар сегіз : лизин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, валин, треонин және фенилаланин.
  • Алмаспайтын амин қышқылдары ағзаға тағаммен бірге түседі.
  • Толыққанды және толыққанды емес белоктар
  • Толыққанды белоктар дың құрамына барлық алмаспайтын амин қышқылдары кіреді.
  • Толыққанды белоктар
  • Толыққанды емес белоктар
  • Белоктың қажетті мөлшері
  • Белоктың тәуліктік нормасы ересектер үшін салмағының килограмына 0.75-0.80 грамм құрайды (ерлер үшін 56 грамм тәулігіне және 45 грамм әйелдер үшін)
  • Балаларға белок көп мөлшерде қажет – тәулігіне салмағының килограмына 1.9 грамм .
  • Белоктарды көп қабылдамаңдар!
  • Белоктар – жер бетіндегі тіршіліктің негізі ,жасушалар мен жасуша компененттерінің маңызды құрам бөлігі, биоқабықша лардың негізі,аса маңызды тағамдық заттардың құрамына кіреді.Жасуша тіршілігінде оның химиялық әрекетінің материалдық негізін түзіп маңызды рөл атқарады.Тірі ағзаның барлық функциясы белокпен байланысты.Олар:бөліну, өсу, қасиеттері,әр түрлі формалар түзуі,тұрақтылығы,қоршаған ортамен әрекеттесуі,ағзада өтетін барлық химиялық реакцияларға қатысып,биокатализаторларды ,яғни ферменттер немесе энзимдерді жасап отырады.


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет