Состав питательной среды о и способы приготовления субстрата для шампиньонов
жүктеу/скачать 19,4 Kb.
|
| Выращивание и посадка мицелия. Посадочным материалом служит мицелий гриба, который должен иметь высокую жизнеспособность, быть свободным от инфекций, высокоурожайным, давать плодовые тела высокого качества. Процесс получения чистого спорового материала включает три стадии: культивирование исходной культуры из спор, затем промежуточной культуры и, наконец, посевного мицелия. Лучший способ посева мицелия – равномерное перемешивание его с субстратом. Важной частью грунта является покровный материал, без которого плодовые тела формируются слабо или вовсе не образуются. Покровный материал регулирует концентрацию СО2в субстрате и воздухе культивационного помещения в процессе тепло- и газообмена, служит источником резерва воды для развития плодовых тел и испарения. Для приготовления покровного материала используют почвы различных типов: торф, речной песок, известняк, мел, шламы. Покровный материал должен иметь прочную мелкокомковатую структуру, высокую влагоемкость, содержать необходимые питательные вещества, иметь слабощелочное или нейтральное значение рН ( 7,2 – 7,6 ), Быть относительно стерильным, свободным от вредителей и возбудителей болезней. Дезинфицируют покровный материал термическим ( паром при 60-65оС) или химическим способом -40% раствором формалина. Важнейшее условие быстрого роста мицелия-создание оптимальной температуры и влажности субстрата. При грядовом способе выращивания в приспособленных помещениях оптимальная температура субстрата-24-26оС и влажность воздуха в пределах от 90-95%. Продолжительность роста мицелия не превышает 12-14 суток. Для культуры на стационарных стеллажах температуру субстрата поддерживают на уровне 24-26оС, воздуха- 22-24оС, влажность воздуха-в пределах 90-95%.Продолжительность роста мицелия составляет 11-13 суток. Покровный материал насыпают в зависимости от степени разрастания мицелия в субстрате. В помещениях без регулирования микроклимата покровный материал насыпают через 18-21 сутки после посадки мицелия. В камерах с регулируемым микроклиматом покровный материал можно насыпать на 11-13 сутки после посева. жүктеу/скачать 19,4 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|