Современные породы и кроссы индеек
жүктеу/скачать 4,02 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Белая индейка Британская белая
| 1.3 Характеристика пород.
Бурбонская красная Характер Этот сорт относится к ручным домашним животным и очень хорошо кормится на пастбище. История Считается, что эта популярная индейка появилась от скрещивания с Бафф, Бронзовой и Голландской в Пенсильвании 1800-х. Результат назвали Tuscarora Red или Tuscawara Red. Красные тускароры были доставлены в Кентукки, где их развитие продолжилось. Окончательное название бурбонская красная индейка произошло от округа Бурбон в регионе Блюграсс в Кентукки. В свое время их называли также Bourbon Butternuts (бурбонский ореховый) и Kentucky Reds (кентукийски красный). В Америке 1930-х и 1940-х годов они были одной из основных «коммерческих» пород, но, как и некоторые другие разновидности с хорошо развитой грудиной, вышли из употребления, уступив широкогрудой индейке. С 2002 года повышенный интерес к биологической выносливости и превосходному аромату мяса бурбонской красной вновь пробудил спрос потребителей и создал развивающуюся рыночную нишу. Внешность Оперение бурбонской красной - это богатый темно-каштановый или цвет красного дерева с белыми хвостовыми перьями. Разновидности имеют светлый желтоватый оттенок с более темными коричневыми вкраплениями. Клюв темный у основания, кончик напоминает роговой цвет. Глаза темно-коричневые, а ноги - красноватые у молодых индюшат, розовые у взрослых. Зрелый самец красной бурбонской породы весит до 14,9 кг, а зрелая самка до 8,1 кг. Мясо Птицы этой породы хорошо кормятся на пастбище и обеспечивают отличное, вкусное мясо. Порода изначально называлась Bourbon Butternut (бурбонский ореховый), но только после того, как ее переименовали в Bourbon Red (бурбонский красный), она стала действительно популярной. Мясо этих индеек известно своим полным вкусом, порода считается одной из лучших для дегустации. Белая индейка Британская белая Характер Их темперамент сильно зависит от предпочтений селекционера. Некоторые птицеводы выбирают агрессивных представителей породы для скрещивания, в то время как другие - послушных. История Порода упоминается во всех исторических документах об индейке, а доминирование белого цвета, которое на самом деле является отсутствием любого цвета – очень древнее. Британские белые, Австрийские белые, Голландские белые и, в меньшей степени, Бельтсвилльские малые белые - все они были разведены в Великобритании от белой индейки. Большинство российских кроссов также произошли от этой породы. Однако в наши дни стандартные версии перечисленных пород чрезвычайно редки и в основном существуют только коммерчески гибридизированные разновидности. Сегодня все эти типы включены в стандарт под названием широкогрудая белая индейка. Внешность Оперение чисто-белое у обоих полов, без кремовых и любых других оттенков. Глаза темно-сине-черные. Клюв от белого до рогового цвета, шея и нарост розовые, а ноги - темно-розовые. Взрослый самец весит до 12,7 кг, а зрелая самка 9 кг. Однако птицеводы отмечают частые случаи значительного превышения этого веса - до 18 кг у самцов. Вы знали? Чисто-белые индейки были задокументированы еще ацтеками. Плюсы. Они конвертируют корм в белое грудное мясо в кратчайшие сроки. Минусы. Эта эффективность не дается легко. Широкогрудые белые не могут ходить или летать, подвержены болезням и не могут воспроизводиться без искусственного осеменения. Вкусовые качества мяса также страдают. жүктеу/скачать 4,02 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|