Таңғы, түскі және кешкі асқа дастарқан жасау және қажетті құралдармен танысу Дастарқан жаю

• 
  Таңертеңгілік ас дастарқанының құрал-жабдықтары және қойылу тәртібі:
  
  • 
    үстел шетінен 5—10 см қашықтықта негізгі тәрелке;
    
  • 
    сол жағынан дөңес жағын төмен қаратып шанышқы (қуырылған жұмыртқа болғанда) немесе дөңес жағымен төмен қарай қасық (ботқа болған жағдайда):
    
  • 
    тәрелкенің оң жағынан жүзін ішке қаратып пышақ;
    
  • 
    негізгі тәрелкенің оң жағынын қиғаштай шай ыдысы қасықпен;
    
  • 
    негізгі тәрелкенің сол жағынан нан, тоқаш немесе майға арналған қосымша тәрелке (майға жеке пышақ тәрелкенің шетіне қойылады).
    

Үш астан тұратын түскі ас дастарқаны

Көжеден және негізгі ыстық тағамнан тұратын түскі ас дастарқаны.

Салқын тағамнан(закуска), ыстық тағамнан және десерттен тұратын түскі ас дастарқаны.

Десертке арналған дастарқан

• 
  Түскі ас дастарқанының құрал-жабдықтары және қойылу тәртібі:
  
  • 
    көлемі кішірек жалпақ тәрелке оның үстіне көжеге арналған шұңғыл тәрелке;
    
  • 
    тәрелкенің оң жағынан пышақ, қасық және шанышқы;
    
  • 
    тәрелкенің жоғарғы жағынан стақан;
    
  • 
    негізгі тәрелкенің ортасынан оңға қарай шарапқа арналған бокал;
    
  • 
    негізгі ыстық тағам және сусындар үстелдің ортасына ;
    
  • 
    бір-екі жерден қағаз майлықтар немесе әркімнің тәрелкесіне сәнделген мата майлықтар;
    
• 
  Көже ішілген соң шұңғыл тәрелкелер жиналып, босаған жалпақ тәрелкеге негізгі ыстық тағам салынады.
  

Кешкі асқа арналған үстелдің бетін түрлі-түсті дастарқанмен жабуға болады. Кешкі астың жабдықтарының түскі астан айырмашылығы шұңғыл тәрелкелердің болмауы.

• 
  Кешкі ас дастарқанының құрал-жабдықтары және қойылу тәртібі:
  
  • 
    көлемі кішірек жалпақ тәрелке;
    
  • 
    тәрелкенің оң жағынан пышақ, шанышқы;
    
  • 
    тәрелкенің жоғарғы жағынан стақан;
    
  • 
    негізгі тәрелкенің ортасынан оңға қарай шарапқа арналған бокал;
    
  • 
    негізгі ыстық тағам және сусындар үстелдің ортасында ;
    
  • 
    бір-екі жерден қағаз майлықтар немесе әркімнің тәрелкесіне сәнделген мата майлықтар;
    
• 
  Печенье салынған және тосап құйылған ыдыстардың, тосап салып алатын розеткалардың, лимон салған тәркелердің орны - үстелдің орта тұсы.
  
• 
  Шай ыдыстары мен ақ құман шай құюшының жанында болады.
  

• 
  Дастарханды алыңыз (кішкентай өрнекпен жарамды).
  
• 
  Екі кішкене табақты бір-біріне салыңыз, сол жағына нанға арналған табақ салыңыз.
  
• 
  Пластиналардың сол жағында шанышқыларды тістермен жоғары, оң жақта - пышақтармен пышақтарды табаққа салыңыз.
  
• 
  Алкогольді ішімдіктерге арналған ыдыс-аяқтарды табақтың оң жағына, ал су үшін - солға қойыңыз.