«Тамақ өнімдері технологиясының теориялық негіздері» пәні бойынша курстық жұмыс Тақырыбы: «Біртексіз жүйелердің бөлінуі. Біртексіз жүйелердің жіктелуі. Біртексіз жүйелерді бөлу, тұндыру, сүзу үдерістерінің жіктелуі



бет15/24
Дата07.01.2022
өлшемі340,98 Kb.
#19282
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   ...   24
Сүзу(Фильтрование). Біртексіз жүйелерді сүзгіш арқылы «елеу» үдерісі сүзу деп аталады. Бұл үдеріс сұйық және газды жүйені бөлу үшін қолданылады. Қозғаушы күш ретінде мұнда ауырлық күші қолданылады.

Саңылау қоршауынан өтетін сұйықтық немесе газ фазасы сүзу(сүзгі) деп аталады. Сүзуге арналған қоршаулар химиялық тұрақты, берік материалдан жасалуы тиіс. Тамақ өнеркәсібінде сұйықтықты сүзу үшін сүзгі картондары кеңінен қолданылады. Мақта маталары, синтетикалық талшықтардан жасалған маталар (капрон, лавсан) да қолданылады. Газдарды сүзу үшін негізінен синтетикалық талшықтардан жасалған маталар мен саңылаулар қолданылады. Сүзгі элементтері ретінде керамика мен керамикадан жасалған пластиналар мен цилиндрлер қолданылады



Бөлудің тиімділігі деп дисперсиялық ортадан бөлінген бөлік(компонент) санының қоспадағы бастапқы мөлшеріне қатынасы түсініледі. Бөлу тиімділігі әр түрлі салаларда әр түрлі аталады. Мысалы, циклонның сапасын бағалау кезінде оны циклонның тиімділігі деп атайды, ал ағынды суларды тазарту кезінде-тазарту тиімділігі, сүтті бөлу кезінде - сүттің майсыздандыру дәрежесі және т. б.

Негізгі технологиялық процестердегі маңызды рөлмен қатар гетерогенді жүйелерді бөлу процестері қоршаған ортаны зиянды қалдықтардан қорғауды қамтамасыз етеді.




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   ...   24




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет