Тауарларын тану

 
 
10.5. АС ТҰЗЫ
1. 10.1. кестесін толтырыңыз.
10.1. кесте. Ас тұзының түрлері, сұрыбы және нөмірі
Шығарылған жері жəне 
өндəру əдісі бойынша тұздың 
түрі
Өңдеу сипатына қарай тұздың 
түрі
Сұрпы
Тартылған 
нөмірі
 
 
10.6. ТАҒАМДЫҚ ҚЫШҚЫЛДАР
1. Тұздықтар ретінде қандай тағамдық қышқылдар қолданылады? ________
______________________________________________________________________
2. Лимон қышқылының сақталу тəртібін көрсетіңіз.
Температура ______°С; ауаның салыстырмалы ылғалдылығы ______%; 
сақтау мерзімі _______ай.
3. Сірке қышқылының сақталу тəртібін көрсетіңіз.
Температура ______°С; ауаның салыстырмалы ылғалдылығы ______%; 
сақтау мерзімі _______ай.
10.7. АЛКОГОЛЬДІ СУСЫНДАР
1. Жүзім шарабын сапасы мен сақталу мерзіміне қарай қалай бөлінеді?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Коньяк спирті спирт-ректификаттан айырмашылығы неде? ____________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Қандай сусындар коньяк деп аталады? _____________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
 
 
10.8. НАН КВАСЫ ЖӘНЕ НАН ӨМІНДЕРІНЕН ЖАСАЛҒАН СУСЫНДАР
1. Нан квасының өнідісі негізінде қандай үдеріс бар? ___________________
______________________________________________________________________
2. Нан квасының сапасын бағалауда органолептикалық бағасын беріңіз. ___
______________________________________________________________________

жүктеу/скачать 0,81 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: