G.B. SARSENBAYEVA, G.N. KUZMINA

177

Региональный вестник Востока

  

 

 

 

 

        

Выпускается ежеквартально

Especially strongly affected aspen by mushrooms after 30-40 years, so the age 

of technical maturity and harvesting aspen is set to 40 years.

Thus, aspen, on the one hand, the usefulness of a tree, if it is healthy, the other – a 

weed, reducing the economic and environmental potential of forests of Kazakhstan.

Reproduction aspen seeds – not an easy task, as they quickly lose their germina-

tion. In addition, when propagated by seed, resulting offspring will inherit valuable 

qualities only partially.

Vegetative propagation by grafting aspen difficult due to poor rooting aspen, 

also when there is a danger of the spread cuttings latent infections that occur in forest 

plantations. Advances in cell culture and tissue led to the creation of a fundamentally 

new method of vegetative propagation – micropropagation.

This  method  was  first  applied  by  Zh.  Morel  French  explorer  in  1960  for  the 

propagation of orchids. From the original explant he managed during the year to get 

about four million new plants free from infection [2].

Essentially micropropagation occurs in vitro under conditions in vitro, wherein 

the cells can be obtained from a huge number sanitated plants.

The advantages of this method are the improvement of plants from fungal and 

bacterial pathogens, viral infections and the possibility of multiplication and rooting 

plants [3].

The  intensification  of  gardening  Ust-Kamenogorsk  is  becoming  increasingly 

important to develop efficient technologies produce high-quality planting material of 

trees, especially fast-growing, using biotechnological methods.

The implementation of these techniques in forestry allow us not only improve 

the morphogenetic potential of plantations, to accelerate the creation of new genotypes 

with valuable features, but also improve the efficiency of the industry as a whole.

The aim of our research is the development and improvement of methods of 

biotechnology to produce healthy planting material of aspen in the conditions of the 

Eastern Kazakhstan.

Targets such as the development of the most effective methods of regenerating 

aspen pine, development of technology breeding stock aspen clones by «in vitro», to 

study the influence of culture media Murashige-Skoog (MS) and Woody Plant Me-

dium (WPM), getting enough clonal planting material for practical use in nurseries.

Program of our research is the development of methods of cell biotechnology for 

breeding and production of high quality planting material of aspen in the conditions in 

vitro, to obtain good growing sterile culture isolated from the apical and lateral mer-

istems of aspen, the selection of optimal conditions for cultivation of explants isolated, 

ensuring the production of plants regenerated by activation of aspen already existing 

in the plant meristems.

The object of the study is an ordinary aspen (Populustrémula L.).

G.B. SARSENBAyEVA, G.N. KUZMINA. 2 (66) 2015. Р. 176-181 

 

 

                ISSN 1683-1667 

178

Тоқсанына бір рет шығарылады

  

 

 

 

         

Шығыстың аймақтық хабаршысы

For micropropagation as the primary explant used young shoots.

At the heart of the research methodology used for breeding aspen under in vitro, 

developed by the Department of Biotechnology and Cytochemistry Bashkir Branch 

of the USSR Academy of Sciences and the Institute of Plant Physiology, Academy of 

Sciences of the USSR [4].

In the experiment was used the basic method of clonal mikropropagation plants 

– is the activation of the existing plant in me-Rist.

The primary explants were used vegetative buds with young runaways for grow-

ing regenerated aspen used culture medium Murashige-Skoog (MS). Composition of 

the medium Murashige-Skoog medium is given in Table 1.

Table 1 – Composition of the culture medium of Murashige and Skoog (MS)

The components of the culture medium 

of Murashige-Skoog (MS)

Concentration, mg / l

Makrosolt mg per 1 liter of mother liquid

nh

4

no

3

1650

KNO3

1900

CaCh * 2Н

2

0

440

MgSÖ

4

 * 7Н

2

0

370

кн

2

ро

,

170

Na

2

 ЭДТА

37,3

FeS0

4

 *7Н

2

0

27,95

Mikrosolt mg per 1 liter of mother liquid

нзвоз

6,2

MnS0

4

 * 4Н

2

0

22,3

ZnS0

4

 * 7 Н

2

0

8,6

KI

0,83

Na

2

Moö

4

 * 2Н

2

0

0,25

CuS0

4

 *5Н

2

0

0,025

СоС1

2

 *6Н

2

0

0,025

glycine

2,0

Mezoinozit

100

Niacin

0,5

Pyridoxine - IIC1 

0,5

Thiamine - HCl

1,0

sucrose

30000

NATURAL SCIENCES AND MEDICINE

179

Региональный вестник Востока

  

 

 

 

 

        

Выпускается ежеквартально

Cuttings used for cutting one year shoots. For sterilization of cuttings, there were 

placed in gauze sacks and laminar box immersed in a 0.2% solution of diacid for 20 

minutes. 

Thereafter, the cuttings were washed 3-5 volumes of sterile distilled water and 

gently dried.

Then cuttings prepared for injection into the culture in vitro:

1) Part of the shoot was separated from the kidney (top);

2) removed the scales from the surface of the kidney, leaves separated from the 

meristem;

3) separated from the meristem to escape with a small part of the base (landing 

on the leg).

Ready plant material using a long forceps is placed into the culture medium MS, 

containing BAP (0.5 mg / l) and NAA (0,02 mg /l). 

The tubes were covered with foil and placed in a light room. 

Resulting in test tubes conglomerate shoots divided, removed with a scalpel and 

leaves of grafted on stem segments with one or two axillary buds.

And then transferred to fresh medium MS, containing BAP (0.1 mg / l).

After 3 passages microshoots were rooted in vitro, by adding to the culture me-

dium IMC 2 mg / L Table. 2.

Table 2 – Thecompositionoftheculturemediumfor 2 stagemicropropagation

Components

Compositionin-

culturemedium

Microcutting Callusogenesis Plant formation-regenerat-

ed from callus

Murashige-

Skoog (MS

+

+

+

+

BAP mg

0,5

NUS mg / L

0,02

-

IMC mg /

-

-

-

2,4-D, mg / L

-

-

Regenerants were grown in a light room for 30 days at 23°C, 24 hour photope-

riod (day and night lighting) and light intensity 1250 lux. 

As  a  result  of  our  work,  we  have  the  formation  of  callus  tissue  in  10  tubes. 

Fig.1.

G.B. SARSENBAyEVA, G.N. KUZMINA. 2 (66) 2015. Р. 176-181 

 

 

                ISSN 1683-1667 

180

Тоқсанына бір рет шығарылады

  

 

 

 

         

Шығыстың аймақтық хабаршысы

Figure 1 – The formation of callus tissue

It is expected that with the obtained callus tissue will continue to receive further 

microshoots and rooting them after separation. Fig. 2.

NATURAL SCIENCES AND MEDICINE

181

Региональный вестник Востока

  

 

 

 

 

        

Выпускается ежеквартально

Figure 2 – Receive further microshoots

Will continue to receive further and rooting microshootsafter separation.

REFERENCES

1. Karpachevsky M.L., Legislative instruments for the conservation of biological diver-

sity in forest felling M.L. Karpachevsky sustainable forest management. 2007, 1, 13, 18, 23 

(in Russ).

2. Kulikov P.V., Filippov E.G., On the methods of breeding orchids of the temperate 

zone in the culture in vitro. Bulletin of the Main Botanical Garden. M . Science, 1998, 125, 

131 (in Russ).

3. Shevelukha V.S., Kalashnikov E.A. and others, Laboratory and practical sessions on 

agricultural biotechnology.Methodical instructions. 2 edition. Moscow, Publishing House of 

the ICCA, 2004 (in Russ).

4.USSR 12N5 specification of the author’s certificate State Committee for Inventions 

and Discoveries of the USSR SCS & T Department of Biochemistry and Cytochemistry Bash-

kir Branch of the USSR Academy of Sciences and the Institute of Plant Physiology, Academy 

of Sciences of the USSR. Somatic cell differentiation and raped clonal propagation of aspen, 

1983, 131, 135 (in Russ).

G.B. SARSENBAyEVA, G.N. KUZMINA. 2 (66) 2015. Р. 176-181 

 

 

                ISSN 1683-1667 

182

Тоқсанына бір рет шығарылады

  

 

 

 

         

Шығыстың аймақтық хабаршысы

УДК 543.4

Н.М. САХАРИНА, Д.А. НУРГАЛИЕВА

Восточно-Казахстанский государственный университет 

имени С. Аманжолова, г. Усть-Каменогорск, Казахстан

АТОМНО-АБСОРБЦИОННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ 

СВИНЦА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

В статье рассматривается контроль пищевых продуктов по показателям качества и 

безопасности, предъявляются высокие требования к точности и правильности результа-

тов анализа, экспрессности, информативности и возможностью сравнения результатов, 

полученных разными методами. 

Ключевые слова: пищевые продукты, безопасность, экспрессность, показатель 

качества, статистическая обработка.

АЗЫҚ-ТҮЛІКТЕРДЕГІ ҚОРҒАСЫННЫң 

АТОМДЫ-СІңІРІЛУІН АНЫҚТАУ

Мақалада  азық-түліктің  сапасын  және  қауіпсіздіктің  көрсеткіштерін  бақылау 

әртүрлі амал-тәсілдермен анықталған.

Түйінді сөздер: азық-түлік, қауіпсіздік, сапа көрсеткіштері.

THE ANALyTICAL SOLUTION FOR 

THE QUALITy DETERMUNATION OF FOOD

Control of food quality and safety demands much of the correctness and accuracy of the 

analysis, rapidity, informational content and the ability to compare results obtained by differ-

ent methods.

Keywords: food, safety, rapidity, quality score, statistical treatment.

На  сегодняшний  день  пищевая  промышленность  для  человека  занимает 

одну из самых важных отраслей промышленности. Безопасность пищевых про-

дуктов является залогом здоровья человека, поэтому необходимо осуществлять 

контроль по качеству пищевых продуктов.

В последнее время человек не задумывается о безопасности пищевого про-

дукта, таким образом целью этой работы является осуществить контроль и пред-

ложить меры по урегулированию безопасности пищевых продуктов.

С продуктами питания в организм человека поступает значительная часть 

веществ, опасных для его здоровья, особенно этот фактор важен для детского и 

профилактического питания. В связи с этим остро стоят проблемы, связанные с 

повышением ответственности за эффективность и объективность контроля ка-

чества сырья и пищевых продуктов, призванного гарантировать их безопасность 

для здоровья людей [1].

ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ И МЕДИЦИНА

183

Региональный вестник Востока

  

 

 

 

 

        

Выпускается ежеквартально

Основное  внимание  направлено  на  определение  содержания  в  пищевых 

продуктах количество тяжелых металлов [2].

Pb (свинец): свинец применяется для производства аккумуляторных бата-

рей, тетраэтилсвинца, для покрытия кабелей, в производстве хрусталя, эмалей, 

замазок, лаков, спичек, пиротехнических изделий, пластмасс и т.п. Такая актив-

ная деятельность человека привела к нарушениям в природном цикле свинца. 

Основной источник поступления свинца в организм — растительная пища. По-

падая в клетки, свинец (как и многие другие тяжелые металлы) дезактивирует 

ферменты. 

В  качестве  пищевых  продуктов  были  взяты:  молоко,  пшеничный  хлеб, 

огурцы.

Анализ пищевых продуктов проводили методом атомной-абсорбционной 

спектроскопией.  Атомно-абсорбционный  анализ  применяют  для  определения 

около 70 элементов (главным образом металлов). Не определяют газы и неко-

торые др. неметаллы, резонансные линии которых лежат в вакуумной области 

спектра (длина волны меньше 190 нм). С применением графитовой печи невоз-

можно определять Hf, Nb, Та, W и Zr, образующие с углеродом труднолетучие 

карбиды.

После проведения абсорбции свинца, построили градуировочный график. 

На рисунке 1 представлены соотношение концентраций свинца к его интегралу 

в молоке.

Рисунок 1 – Зависимость концентрации свинца от его интеграла в молоке (C

x

=0,0032 мг/л, 

S=0,095)

Н.М. САХАРИНА, Д.А. НУРГАЛИЕВА. 2 (66) 2015. С. 182-187 

 

 

                ISSN 1683-1667 

184

Тоқсанына бір рет шығарылады

  

 

 

 

         

Шығыстың аймақтық хабаршысы

Рисунок 2 – Зависимость концентрации свинца от его интеграла в хлебе (C

x

=0,0022 мг/л, 

S=0,1255)

Рисунок 3 – Зависимость концентрации свинца от его интеграла в огурцах

После обработки полученных графиков, были сделаны выводы приведен-

ные в таблице 2.

ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ И МЕДИЦИНА

185

Региональный вестник Востока

  

 

 

 

 

        

Выпускается ежеквартально

Таблица 2 – Содержание тяжелых металлов в молоке методом ААС

Определяе-

мый компо-

нент

Нормы по НД на продукцию ТР ТС 

021/2011, утв. решением Комиссии тс от 

9.12.2011. №880

Атомно-абсорбционное 

определение концентра-

ции, мг/л

Pb

0,4

0,012

Cd

0,2

0,005

Hg

0,001

0,0010

As

0,02

0,0001

Сравнивая полученные результаты можно сказать, что фактические значе-

ния концентраций полученных ААС методом входят в рамки ПДК. Таким обра-

зом молоко пригодно для питья и может и отвечает всем требования предъявляе-

мым к пищевым продуктам.

Таблица 3 – Содержание свинца в хлебе методом ААС

Определяе-

мый компо-

нент

Нормы по НД на продукцию ТР ТС 

021/2011, утв. решением Комиссии тс от 

9.12.2011. №880

Атомно-абсорбционное 

определение концентра-

ции, мг/л

Pb

0,5

0,013

Cd

0,2

0,005

Hg

0,03

0,0010

As

0,02

0,0001

Таблица 4 – Содержание свинца в огурцах методом ААС

Определяе-

мый компо-

нент

Нормы по НД на продукцию ТР ТС 

021/2011, утв. решением Комиссии тс от 

9.12.2011. №880

Атомно-абсорбционное 

определение концентра-

ции, мг/л

Pb

0,5

0,013

Cd

0,2

0,005

Hg

0,03

0,0010

As

0,02

0,0001

Результаты  статистической  обработки  градуировочной  характеристики 

атомно-абсорбционного определения содержания свинца в молоке показывают, 

что отклонений не обнаружено.

Н.М. САХАРИНА, Д.А. НУРГАЛИЕВА. 2 (66) 2015. С. 182-187 

 

 

                ISSN 1683-1667 

186

Тоқсанына бір рет шығарылады

  

 

 

 

         

Шығыстың аймақтық хабаршысы

Таблица 5 – Статистическая обработка свинца в молоке методом ААС

Аналит

a

S

a

b

S

b

V

y

F (V

1

, V

2

)

Молоко

0,002151

42,20

237,92

3227,16

19,76

4,13

2,09

 – среднеарифметическое значение относительных стандартных отклонений;

а и b – коэффициенты в уравнении y = a + bx;

S

a

 и S

b

- стандартные отклонения коэффициентов а и b;

V

y

 – отношение средних квадратов отклонений;

F – квантиль распределения.

Статистическая  обработка  градуировочной  характеристики  проводили  в 

соответствии с требованиями нормативного документа РМГ 54-2002[36] с целью 

установления зависимости между выходным сигналом атомного абсорбера I и 

воспроизводимой градуировочным раствором характеристикой интеграла S. На-

стоящие рекомендации содержат градуировочную характеристику (далее – ГХ) 

средств измерений состава и свойств веществ и материалов (далее – СИ).

После проведения анализа можно сделать вывод, несоответствии обнару-

жено  не  было.  Преимущество  данного  метода  заключается  в  экспрессности  и 

низким пределом обнаружения.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Золотов Ю.А. Химический анализ пищевых продуктов / Ю. А. Золотов // Жур-

нал аналит. химии. – 2003. – Т. 58. – №12. – 2005. – 120 с.

2.  Инихов  Г.С.  Методы  анализа  молока  и  молочных  продуктов  /  Г.С.  Инихов, 

Г.С. Ашапкин. – М.: Пищевая промышленность, 1971. – 12 с.

3. Золотов Ю.А. История и методология аналитической химии / Ю.А. Золотов, 

В.И. Вершинин – М.: изд. центр «Академия», 2007 – 464 с.

4. Бурылин М.Ю. Атомно-абсорбционное определение свинца и кадмия методом 

дозирования  суспензий  карбонизованных  образцов  с  применением  Pd  –  содержаще-

го активированного угля в качестве модификатора / М.Ю. Бурылин, З.А. Темердашев, 

С.Ю. Бурылин // Журн. Аналит. Химии. – 2006. – Т. 61. – №1. – С. 42-49.

5. Рогов И.А. Химия пищи / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко. – М.: Ко-

лос, 2007. – 853 с.

REFERENCES

1. Zolotov Ju.A., Himicheskij analiz pishhevyh produktov. Zhurnal analit. himii. 2003, 

T. 58, 12, 2005, 120 (in Russ).

2. Inihov G.S., Metody analiza moloka i molochnyh produktov. G.S. Inihov, G.S. Ashap-

kin, M. Pishhevaja promyshlennost’, 1971, 12 (in Russ).

3. Zolotov Ju.A., Istorija i metodologija analiticheskoj himii. Ju.A. Zolotov, V.I. Vershi-

nin, M. izd. centr Akademija, 2007, 464 (in Russ).

ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ И МЕДИЦИНА

187

Региональный вестник Востока

  

 

 

 

 

        

Выпускается ежеквартально

4. Burylin M.Ju., Atomno absorbcionnoe opredelenie svinca i kadmija metodom doziro-

vanija suspenzij karbonizovannyh obrazcov s primeneniem Pd soderzhashhego aktivirovan-

nogo uglja v kachestve modifikatora. M.Ju. Burylin, Z.A. Temerdashev, S.Ju. Burylin. Zhurn. 

Analit. Himii. 2006, T. 61, 1, 42, 49 (in Russ).

5. Rogov I.A., Himija pishhi. I.A. Rogov, L.V. Antipova, N.I. Dunchenko. M. Kolos, 

2007, 853 (in Russ).

УДК 543.062

жүктеу/скачать 13,26 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: