ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА МОГУТ ОБРАЗОВЫВАТЬСЯ В ОРГАНИЗМЕ И ИХ ДЕФИЦИТ НЕ ВЫЗЫВАЕТ СПЕЦИФИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ (АВИТАМИНОЗОВ)
В последнее время выделены водорастворимые вещества группы В, обладающие витаминоподобным действием. В эту группу включают:
- холин (витамин В4),
- инозит (витамин В8),
- парааминобензойную кислоту (витамин В10),
- карнитин (витамин В11),
- оротовую кислоту (витамин В13),
- пирроло-хинолин-хинон (витамин В14)
- пангамовую кислоту (витамин В15),
- диметилглицин (витамин В16),
- амигдалин (витамин В17)
Кроме этого выделяют витаминоподобные вещества, растворимые в воде, но не относящиеся к группе В:
- S-метилметионин (витамин U)
- липоевую кислоту (витамин N).
Эссенциальные жирные кислоты (витамин F) и убихинон (кофермент Q) являются жироарствоимыми витаминоподобными веществами.
Все перечисленные вещества относят в группу витаминоподобных веществ, так как их отсутствие не дает характерной картины внешнего проявления авитаминоза. Кроме этого, они синтезируются в тканях человека и животных, но их недостаточное образование ведет к нарушению обмена веществ.
Авторя сочли логичным описывать витамины и витаминоподобные вещества вместе и в связи с изложенной классификацией, ориентируясь на порядковый номер или порядок их открытия. Поэтому следующим веществом является холин (витамин В4).
ХОЛИН (ВИТАМИН В4) – ВИТАМИНОПОДОБНАЯ ОСНОВА АЦЕТИЛХОЛИНА И ИСТОЧНИК МЕТИЛЬНЫХ ГРУПП
Холин был открыт в 1864 году Адольфом Стрекером. Химический синтез холина был осуществлен в 1866 году. В 1932 г. Бест и сотр. обнаружили у получающих инсулин собак с удаленной поджелудочной железой жировую дистрофию печени, которую удавалось предотвратить добавлением в корм лецитина (из сырого яичного желтка) или бычьей поджелудочной железы. Веществом, ответственным за этот эффект, оказался холин. Эти данные дали толчок широкому изучению роли липотропных веществ, особенно холина, в питании животных. Функции холина в организме связаны не только с липидным обменом, но и с другими важными процессами. В 1998 году Институт медицины США по пищевым продуктам и питанию классифицировал холин в качестве основного питательного вещества. Важность холина как питательного вещества была впервые оценена в ходе исследования инсулиновых функций, когда было обнаружено, что холин необходим для предотвращения жировой инфильтрации печени. В 1975 году ученые обнаружили, что при применении холина увеличивается синтез и высвобождение ацетилхолина нейронами. Эти открытия привели к росту интереса к воздействию холина на функционирование мозга.
Достарыңызбен бөлісу: |
