Высшее образование
жүктеу/скачать 5 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- / 0Н N CI N NHj ;. NH, D-.L
- ^ 1-лизин Рацемическая смесь „ + гЯ 11РМЯЧЯ D- и L-a-амино-е- D-a-амино-е-капролактам капролактама
- 3.4.2. Производство витаминов
| Получение L-лизина. Процесс получения лизина основан на стереоспецифическом ферментативном гидролизе (конверсии) 0-,Ь-а-амино-е-капролактама, который сначала получают химическим путем из циклогексена:
/0Н N CI N NHj ;. NH, D-.L-a-амино-Е-капролактам Рацемат используют в качестве субстрата, который под действием фермента L-a-амино-е-капролактамгидролазы (лактамаза) превращается в L-лизин, а оставшаяся непрореагировавшая его часть (D-форма) переводится при воздействии рацемазы в смесь антиподов: о ^ ' 1-лизин Рацемическая смесь „ + гЯ 11РМЯЧЯ D- и L-a-амино-е- D-a-амино-е-капролактам капролактама Лактамаза найдена у некоторых видов дрожжей, в частности у Candida laurentii; у них синтез фермента индуцируется добавлением субстрата (рацемической смеси), а активность энзима поддерживается при добавлении в среду ионов Mg2+, Мп2+ и Zn2+. Раце- рогёназы, лиазы, лигазы, изомеразы. Столь же разнообразен и перечень целевых аминокислот, производимых химико-фермен- тативным способом (L-аспарагиновая кислота, L-аланин, L-глу- тамиН, L-лизин, L-тирозин, L-триптофан, L-цистеин, L-фени- лаланин, L-метионин). Химико-энзиматический способ в сравнении с микробиологическим более специфичен, не требует процедуры очистки аминокислот от побочных продуктов и сточных потоков. Однако по стоимости сырья и ферментативных препаратов он еще уступает микробиологическому способу. 3.4.2. Производство витаминов Витамины представляют собой группу незаменимых органических соединений различной химической природы, необходимых любому организму в ничтожных концентрациях и выполняющих в нем каталитические и регуляторные функции. Недостаток того или иного витамина нарушает обмен веществ и нормальные процессы жизнедеятельности организма, приводя к развитию патологических состояний. Витамины не образуются у гетеротрофов. Способностью к синтезу витаминов обладают лишь автотрофы, в частности растения. Многие микроорганизмы также образуют целый ряд витаминов, поэтому синтез витаминов с помощью микроорганизмов стал основой для разработки технологий промышленного производства этих биологически активных соединений. Благодаря изучению физиологии и генетики микроорганизмов — продуцентов витаминов и выяснению путей биосинтеза каждого из них создана теоретическая основа для получения микробиологическим способом практически всех известных в настоящее время витаминов. Однако с помощью энзимов целесообразнее производить лишь особо сложные по строению витамины: В2, В12, Р-ка- ротин (провитамин А) и предшественники витамина D. Остальные витамины либо выделяют из природных источников, либо синтезируют химическим путем. Витамины используются в качестве лечебных препаратов, для создания сбалансированных пищевых и кормовых рационов и для интенсификации биотехнологических процессов. жүктеу/скачать 5 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|