Сүзбе
Дайындаған:Жақсылық Азиза
Жақсылық Ғазиза
Есетов Абай
Биқадыров Ержан
Сүзбе-тағамдық қасиеті
жоғары,сүтті,белокты,толық
жетілген сүт қышқылды өнім.
Қолданылу аясы:Сүзбенің
қолданылу аясы кең,құрт
жасағанда,хош иісті бәліштер
дайындау үшін,емдік мақсатта
қолданады.Сүзбе асқазан ішек
ауруларын емдеуде зор пайдасын
береді.
Органелептикалық
көрсеткіштері:
Сүзбенің дәмі мен иісі қышқыл
сүтке тән,қоймалжыңдығы
іріткісіз біртекті,түсі ақ немесе
солғын сары болады
.
Физикохимиялық көрсеткіштері:
Майлылығы -5%,
ақуыз-17г,
майлар-5г,
көмірсулар-1,4г,
энергетикалыққұндылығы-121,
6ккал,ылғалдылығы-73,
Cақтау температурасы -(+4+2)
Микробиологиялық
көрсеткіштері:зең 50,
майлылығы 5%
Сүзбе полиэтиленмен,вакуумдық қаптамамен,пергамент
қаптамамен,ас үй фольгасымен
қапталады.Тасымалдағанда
+2ден +6 С дейін
тасымалдайды.
Назарларыңызға рахмет!!
Достарыңызбен бөлісу: |
