▪ консервіленген массаны алу кезінде ауаның минималды түсуі сақталады
жүктеу/скачать 28,33 Kb.
|
ұн өндірісі
| Сүрлем. Сатып алу технологиясы.
Сүрлем – жасыл жемшөп дақылдарын тотығу арқылы сақтау арқылы дайындалған қоректік материал. Тотығу – мал азықтық дақылдардың оттегінің қатысуынсыз ашыту нәтижесі. Силостау (ашыту) – өсімдік массасын шұңқырларда, траншеяларда немесе арнайы құрылыстарда – сүрлемдерде ылғалды ұстайтын жасыл жемшөпті сақтау әдісі. Азды-көпті қысылған және ауадан оқшауланған жем ашытудан өтеді. Ол қышқыл дәмге ие болады, жұмсақ болады, түсі біршама өзгереді (қоңыр түске ие болады), бірақ шырынды болып қалады. Консерванттарды қолданбай алынған сүрлемдегі органикалық қышқылдардың жалпы құрамындағы сүт қышқылының үлесі шамамен 40,4%-ды құраса, стартерлік дақылдар көмегімен бұл көрсеткіш 50%-ды құрайтыны анықталды, бұл бірінші класты сүрлемге сәйкес келеді. . Сүт қышқылының жоғары деңгейі жағымсыз ыдырау процестерінің сәтті басылуын және сүт қышқылының ашытуының басымдылығын көрсетеді. Мал азығын дайындауда стартерлік дақылдарды қолдану қоректік заттардың сақталуын қамтамасыз ете отырып, микробиологиялық процестердің бағытын қажетті бағытта реттеуге мүмкіндік береді және оның дәстүрлі төсеу әдісінен артықшылығын дәлелдейді. Силос мәні. Сүрлеу жемді сақтаудың ең оңай және ең арзан тәсілдерінің бірі болып қала береді. Мал азығында сүрлемнің үлесі үлкен. Дұрыс дайындау технологиясымен сүрлемнің тағамдық құндылығы жасыл жемге жақын және құнды тағамдық қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Қыста малға қажетті белоктың, каротиннің, минералды тұздардың және әртүрлі дәрумендердің маңызды көзі. Сүрлемнің пішенге қарағанда маңызды артықшылығы - жасыл өсімдіктердің құрамындағы қоректік заттарды сақтай отырып, оны кез келген ауа-райында жинауға болады. Сонымен қатар, силосты сақтау үшін сақтау орны азырақ қажет. Оны ұзақ уақыт бойы жоғалтпай сақтауға болады, бұл ұзақ мерзімді қорлар жасауға мүмкіндік береді. Шөп шабу кезеңдері мен мерзімдері. Сүрлемдік дақылдар өсімдіктерде қоректік заттардың қажетті мөлшерін жинақтаған кезде, дамудың ең қолайлы кезеңдерінде жиналады: ▪ жүгері мен құмай балауыз және сүтті-балауыз дәнінің пісу фазасында; ▪ күнбағыс – гүлденудің басында; ▪ Судан шөбі - паникулдың шығу фазасында; ▪ века-сұлы және бұршақ-сұлы қоспалары – бұршақ түзілу басында; ▪ егілген көпжылдық шөптер, күздік қара бидай, табиғи шабындық шөптер – позицияның басында. Сүрлеу процесінде негізгі рөлді көмірсулардан (негізінен моно- және дисахаридтерден) сүт және ішінара сірке қышқылдарын түзетін сүт қышқылды бактериялар атқарады. Бұл қышқылдар жағымды дәмдік қасиеттерге ие, жануардың денесіне жақсы сіңеді және оның тәбетін қоздырады. Сүт қышқылы бактериялары жемнің рН мәнін 4,2 - 3,8 дейін төмендетеді. Жоғары сапалы жүгері сүрлемін алу үшін 65 ... 70% ылғалдылықта жүгері жинауға ұмтылу керек. Ылғалдылығы 70% және одан төмен сүрлемнен траншеяларда сүрлемдегенде шырын ағып кетпейді, сүтқышқылды бактериялардың дамуына қолайлы жағдай туады, мұндай ылғалдылық кезінде майлы және шіріткіш бактериялардың белсенділігі баяулайды. сүрлемге зиян келтіретін төмен. Ылғалдылық неғұрлым төмен болса, осы бактериялардың даму қарқындылығы соғұрлым азаяды. жүктеу/скачать 28,33 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|