1. Цели освоения дисциплины: Целью

Определение концентрации водно-спиртовых растворов. Решение задач по 
алкоголеметрии. 
Лекция. 
Нормативная документация, используемая в расчетах по алкоголиметрии: таблицы 
ГФ, таблицы Государственного комитета по стандартам. Определение содержания 
безводного этанола в растворах. Учет этанола на химико-фармацевтических 
предприятиях. 
Практическое занятие. 
Решение задач по алкоголеметрии. 
Тема 9. Настойки. 
 
Лекция. 
Настойки. 
Определение. 
Характеристика. 
Классификация. 
Номенклатура. 
Технологическая схема получения настоек. Методы получения настоек. Мацерация, 
возможности ее интенсификации. Ускоренная дробная мацерация с циркуляцией 
экстрагента, мацерация с перемешиванием, и др. Перколяция. Особые случаи получения 
настоек. Очистка настоек. Эликсиры. Определение. Характеристика. Технологическая 
схема получения. Стандартизация. Номенклатура.
Практическое занятие. 
Технология получения настоек в условиях фармацевтических предприятий. Методы 
получения настоек. Стандартизация настоек. 
Тема 10. Экстракты. 
Лекция. 
Экстракты. Определение. Характеристика. Классификация по консистенции и 
природе экстрагента. Жидкие экстракты. Густые экстракты. Сухие экстракты. Масляные 
экстракты. Технологические схемы их получения. Номенклатура. Общая характеристика 
теплообменных процессов (нагревание, охлаждение, конденсация, выпаривание, сушка и 
др.). Использование процессов теплообмена в фармацевтической технологии. Основные 
понятия и определения: градиент температуры, тепловой поток, теплообменники. 
Теплообмен. Механизм переноса тепла (теплопроводность, конвекция, лучеиспускание). 
Физические основы процесса. Нагревание. Теплоносители. Использование водяного пара 
как теплоносителя. Преимущества водяного пара перед другими теплоносителями. 
Удельная теплоемкость пара. Скрытая теплота испарения и парообразования. 
Характеристика водяного пара: влажного, насыщенного, перегретого. Нагревание 
водяным паром: «острым», «глухим». Теплообменные аппараты. Классификация. 
Поверхностные теплообменники (змеевики, кожухотрубные и др.). Смесительные 
(контактные) теплообменники (конденсаторы смешения, аппараты с барботажем пара и 
газа и др.). Сравнительная характеристика, принципы выбора и области применения 
теплообменных 
аппаратов 
различной 
конструкции. 
Основные 
тенденции 
совершенствования теплообменных аппаратов. Охлаждение. Отвод тепла водой, воздухом 
и 
низкотемпературными 
жидкими 
хладагентами. 
Водооборотные 
циклы 
фармацевтических производств. Конденсация. Определение. Механизмы конденсации, 
пленочная, капельная. Устройство конденсаторов: поверхностных и смешения (прямо- и 
противоточные. Замораживание. Применение замораживания в фармацевтической 
технологии. Криопроцессы. 

жүктеу/скачать 2,45 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: